Ресторан может терять деньги каждый день, и это не всегда видно в отчётах
Потери в ресторане могут быть заметными уже на уровне оборота, а сами схемы часто маскируются под хаос в документах, ошибки при инвентаризации и "случайные" несовпадения по остаткам.
На вебинаре разберём, как выявлять слабые зоны в учёте и контроле, находить скрытые потери и выстраивать систему, при которой воровать становится сложно.
🗣27 мая, 14:00 (мск)
Спикер — Юлия Штерн, эксперт Академии айко от Опен Сервис
⏺ Какие типы воровства бывают?
⏺ Как выявить факт воровства?
⏺ Как избежать хищения?
⏺ Какие инструменты в iiko (и не только) помогают выявить и предотвратить потери?
Вебинар будет полезен собственникам, управляющим, бухгалтерам-калькуляторам и всем, кто отвечает за прибыль ресторана.
🎁 Приятный бонус: каждый участник вебинара получит авторский чек-лист по эффективному контролю расходов и выявлению потерь в ресторане
