Всем привет! Это блюдо любят все! Ну или почти все! Просто готовится, из обычных продуктов, а получается очень вкусно, насыщенно и ароматно! В моём варианте этого блюда много белка, необходимое количество жиров и мало ккал.
Для этого рецепта в первую очередь нужно выбрать длинную лапшу хорошего качества, разумеется из твёрдых сортов пшеницы. Я использую лапшу (баветти № 13) марки "Барилла". время приготовления 10 минут.
В качестве фарша подойдёт любой фарш из не жирного, постного мяса. У меня фарш из куриной грудки и постной свинины в равных количествах.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сковороду налить немного растительного масла и слегка разогреть. Лук мелко нарезать, добавить в сковороду и готовить в течение 3-5 минут с добавлением 50 мл воды под крышкой.
Морковь нарезать мелким кубиком и готовить вместе с луком ещё 3-5 минут
Чеснок раздавить и мелко нарезать. Добавить к овощам и готовить в течении двух минут до появления характерного чесночного аромата.
Затем к овощам добавляем фарш и с помощью лопаточки или венчика перемешиваем его, чтобы не образовались комки. Готовим 10 минут.
В это же время отдельно в кастрюле варим длинную лапшу из твёрдых сортов пшеницы.
Добавляем к фаршу с овощами молотый кориандр, паприку, сухой чеснок, перец чёрный молотый и хорошо перемешиваем.
Туда-же оправляем помидор мелко нарезанный и томатную пасту. Наливаем 100 мл воды, в которой варится лапша, перемешиваем и готовим под крышкой 5 минут. По желанию для стабилизации кислотности всыпаем 1 чайную ложку сахара.
Теперь солим по вкусу, перемешиваем и готовим ещё пару минут.
Добавляем к фаршу с овощами отварную лапшу и ещё 100 мл отвара от лапши. Хорошо перемешиваем, прогреваем на сильном нагреве пару минут и выключаем.
Даём блюду отдохнуть 3-5 минут, чтобы лапша пропиталась вкусами и ароматами фарша, овощей и специй!
Всё готово! При подаче посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром (вкусно с Маасдамом)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло растительное 14 г -126 ккал
лук репчатый 1 шт 100 г -45 ккал
морковь 150 г -48 ккал
сахар 1 ч л 8 г -32 ккал
томатная паста 1 ст л 50 г -40 ккал
чеснок свежий 2-3 зубчика 5 г -7 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
фарш 460 граммов (пополам куриная грудка и постная свинина) -600 ккал
помидор 1 шт 160 г -32 ккал
кориандр молотый пол ч л -2 ккал
чеснок сухой пол ч л -2 ккал
паприка сладкая 1 ч л без горки -3 ккал
лапша из твёрдых сортов пшеницы (в сыром виде) 250 г -900 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 1390 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 1838 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-132
БЕЛКИ-9,7
ЖИРЫ-0,9
УГЛЕВОДЫ-16,1
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО НАЖАВ НА НАЗВАНИЕ ВИДЕО НИЖЕ:
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
ЖЕЛАЮ ВСЕМ ДОБРА И МИРА!