Самый опасный вкус лета
Кто сможет догадаться?
В аюрведической медицине выделяют три вкуса, содержащих элемент огня: солёный, кислый и острый.
Так вот, самым «горячим» считается именно солёный вкус. Он сильнее всего увеличивает Питту, так как состоит из тех же элементов — огня и воды.
Соль — это соединение натрия и хлора.
Немного теории простыми словами:
Натрий задерживает воду, увеличивается объём крови (а за кровь отвечает Питта), повышается давление на сосуды (повреждаются шротасы), далее происходит износ сердца, сосудов и почек.
Инсульт, инфаркт и воспалительные заболевания почек могут стать следствием постоянного избытка соли.
Норма соли — 2–5 г в сутки, или примерно 1–2 г натрия в день.
Давайте разберём, сколько соли мы употребляем на самом деле.
Дети 4–8 лет: 5–7 г в день, при норме около 2–3 г.
Дети 9–13 лет: 7–9 г в день, при норме около 3–4 г.
Подростки 14–17 лет: 9–11 г в день, при норме около 5 г.
Взрослые: 8–12 г в день, при норме около 5 г.
Виден перегруз, не так ли?
Хорошо, постараюсь убедить вас ещё сильнее.
При любых воспалениях соль сокращают.
При кожных высыпаниях и заболеваниях — тоже.
При трудностях с зачатием и снижении качества семени рекомендуют избегать избытка соли.
При различных гиперфункциях желёз внутренней секреции соль также ограничивают.
Можно углубляться дальше, но не буду.
Что же делать?
Добавлять для вкуса специи и травы.
Использовать кислый вкус — например, лимонный сок.
Есть больше продуктов, богатых калием.
И убрать солонку со стола.
P.S. Я даже не говорю сейчас о полуфабрикатах, соусах, снеках и фастфуде. Хотя, если после ресторанной еды вам постоянно хочется пить, вполне вероятно, что в блюде было слишком много соли.
