Нежное желе из ягод с маскарпоне - невероятно вкусный десерт, который охладит даже в самый знойный день

Приветствую всех на моём канале!

В Самаре наступило лето в мае. Жара стоит 28-32⁰, и в такую погоду хочется чего-то холодненького. Хотя синоптики обещают в Самаре резкое похолодание, думаю, что это ненадолго. Впереди нас снова ждёт жара. Предлагаю вам приготовить невероятно вкусный, освежающий десерт из ягод с маскарпоне. Готовить его несложно.

Итак, что нам понадобится

• Маскарпоне (итальянский сливочный сыр) - 250 г.

Берите любой маскарпоне, какой есть в магазине. Фото автора.

• Сметана - 150 г.
• Ягоды свежие или размороженные (смородина, брусника, клюква) - 150 г.

Я использовала замороженную чёрную смородину. Фото автора.

• Желатин - 6 г.
• Сахар - 150 г.
• Сок лимона - 2 ч.л.

Приготовление

3 г. желатина (0,6-0,7 ч.л.) залить примерно 1 ст.л. холодной воды и оставить до набухания желатина.

Ягоды (я использовала размороженную чёрную смородину) залить горячей водой (150 мл.), в которой предварительно растворён сахар (75 г.). Пюрировать блендером. Разделить массу на две части.

Сделать пюре из черной смородины, фото автора.

Набухший желатин развести небольшим количеством ягодной смеси, отправить в одну часть ягод. Разлить по креманкам или бокалам. Поставить в холодильник для застывания. На это может уйти час или больше.

Одну часть ягодной смеси с желатином разлить по бокалам или креманкам и поставить в холодильник. Фото автора.

Маскарпоне, сметану и сахар (75 г) взбить миксером, разделить на две части.

Взбить миксером маскарпоне, сметану и сахар. Фото автора.

В одну часть добавить лимонный сок, размешать и разложить вторым слоем по креманкам на застывший первый слой. При добавлении лимонного сока маскарпоново-сметанная масса сразу становится более густой.

Вторым слоем на застывший первый слой выложить взбитую массу из маскарпоне, сметаны и и сахара, добавив лимонный сок.

Для третьего слоя 3 г. желатина залить 1 ст.л. холодной воды и оставить до набухания желатина.

Ягодную смесь немного подогреть в микроволновке и смешать с набухшим желатином. Затем смешать всё с маскарпоново-сметанной массой.

Смешать ягодную смесь с маскарпоново-сметанной смесью. Фото автора.

Разложить по креманкам и поставить в холодильник. Перед подачей охладить в течение часа или больше.

Разложить третьим слоем ягоды с маскорпоново-сметанной смесью. Охладить в холодильнике до загустения. Фото автора.

Попробуйте приготовить этот десерт. Он очень вкусный получается. Готовить его можно в любую погоду, даже зимой. Но в жару он кажется особенно желанным, так как хорошо освежает.

Я обычно начинаю готовить десерт с утра, раскладываю первый слой, убираю в холодильник. Потом занимаюсь своими делами. А после обеда добавляю остальные слои. Или первый слой желе готовлю вечером и на ночь убираю в холодильник. Днем потом доделываю. Так что, готовить десерт несложно. А как это вкусно, просто слов нет!

Если рецепт вам понравился, ставьте лайки. Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии.

Ещё больше несложных в приготовлении и вкусных рецептов смотрите в моей КУЛИНАРНОЙ ПОДБОРКЕ.

Заходите на мой канал в Макс.

Всего наилучшего!

АЛЁНА САМАРСКАЯ