Всем вкусных историй.
Еда - это поле битвы за истину. Один говорит «мясо с кровью полезно», другой - «вегетарианство спасёт мир».
Я собрал 5 самых живучих мифов. Давайте разбираться.
Поехали.
Миф 1. Соль задерживает воду, от этого толстеют
Соль действительно задерживает воду. Но это не делает вас толстым. Жир и лишние калории делают. Задержка воды - временное явление. Выпьете воды - соль выйдет. Отказаться от соли полностью - опасно для сердца.
Миф 2. Есть после 6 вечера вредно
Важно не время, а количество калорий за день. Если вы не наели дневную норму до 18:00, спокойно ужинайте в 20:00. Если переели на ночь - отложится в жир, но не из-за времени, а из-за общего перебора. Просто не ешьте на ночь килограмм торта.
Миф 3. Мясо нужно запивать соком, а не водой
Якобы вода мешает пищеварению. Чушь. Жидкость не влияет на расщепление белков. Пейте воду, когда хотите. Только не запивайте мясо газировкой . От пузырьков может вздуться живот.
Миф 4. Размороженное мясо нельзя замораживать повторно
Можно, если оно оттаивало в холодильнике, а не при комнатной температуре. Но вкус и структура пострадают. Бактерии, если их не было, не появятся. Главное - не замораживать мясо, которое уже начало портиться.
Миф 5. Клетчатка помогает похудеть
Клетчатка полезна для пищеварения, но сама по себе не сжигает жир. Она создаёт объём, надолго даёт чувство сытости. Так что косвенно помогает. Но если заедать клетчаткой торты - чуда не будет.
Подведу итог
Большинство мифов о еде - преувеличения или откровенная ложь.
Соль не делает толстым. Еда после шести не вредна. Мясо можно запивать водой. Повторная заморозка не убивает. Клетчатка - не волшебная пилюля.