Любимые мои 💛, сегодня мы поговорим о сере.
Сера — макроэлемент, который необходим для функционирования организма человека 🧬. Она входит в состав многих биологически активных веществ: белков, ферментов, гормонов, витаминов, в том числе витаминов группы В и витамина D.
Самостоятельно организм не вырабатывает серу, полностью получает её из питьевой воды и продуктов питания 💧🥗. В организм сера в основном поступает в составе серосодержащих аминокислот — цистеина, метионина. В тонком кишечнике она всасывается и попадает в кровь, откуда транспортируется к тканям и органам.
Некоторые продукты, содержащие серу 🥩🥦
1) мясо, рыба и яйца — главные источники серосодержащих аминокислот;
2) овощи семейства крестоцветных — капуста, брокколи, лук, чеснок;
3) орехи и семена, которые обеспечивают дополнительный источник серы.
Функции ⚙️
Стабилизация белков — сера входит в состав многих аминокислот, из которых состоят белки, и благодаря сере белки сохраняют прочность и пространственную структуру. Например, иммуноглобулины защищают человека от инфекций, кератин укрепляет волосы, коллаген и эластин поддерживают здоровье кожи, костей, сухожилий, связок.
Энергетический обмен — сера участвует в синтезе АТФ — универсального источника энергии для всех клеток ⚡️.
Антиоксидантная защита — сера входит в состав глутатиона и таурина — веществ, которые защищают клетки от разрушения свободными радикалами 🛡.
Поддержка нервной системы — серосодержащие соединения помогают нервным клеткам более эффективно обмениваться сигналами и передавать информацию 🧠.
Детоксикация — сера входит в состав веществ, которые связывают и обезвреживают яды и тяжёлые металлы, и тем самым защищают печень от повреждения.
Дефицит серы возникает при нехватке серы в рационе, нарушении её усвоения (болезни ЖКТ). Избыток обычно связан с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок.
Вот такая вот сера, друзья 🤍
Пишите комментарии, ставьте лайки 🤍