«Магнит» и Stars Сoffee приостановили совместный проект кофе-пойнтов

Совместный проект ретейлера «Магнит» и компании Stars Сoffee по созданию сети кофе-пойнтов под брендом Red Stars приостановлен. Об этом «Forbes Франшизам» рассказали в пресс-службе «Магнита». Там не стали называть общее количество открытых и закрытых в ходе проекта локаций. Первый кофе-пойнт Red Stars был открыт в круглосуточном «Магните» в Москве на улице Ангарской в сентябре 2025 года. В прикассовой зоне у входа в магазин установили плакаты с фотографиями ресторатора Антона Пинского и рэпера Тимати, которые развивают сеть кофеен Stars Сoffee, созданной на основе российских активов Starbucks. Кофе-пойнт предлагал напитки по демократичным ценам: капучино, латте, раф и другие стоили от 129 рублей за маленькую порцию до 199 за большую. В меню присутствовали закуски: картошка фри, бургеры и хот-доги от 59-99 рублей. Представитель Stars Сoffee тогда рассказывал, что в ходе тестового проекта планируется открытие еще нескольких точек и при хороших результатах — дальнейшее масштабирование, в том числе по франшизе. В феврале 2025 года директор департамента категории товаров собственного производства розничной сети «Магнит» Инна Костенко говорила, что компания планирует существенно нарастить количество магазинов, оснащенных кофе-пойнтами. Но сейчас на месте Red Stars работает обычный кафетерий «Магнита», убедился корреспондент «Forbes Франшиз». «Это пилотный проект «Магнита» со Stars Coffee, в рамках которого мы тестировали открытие кофе-поинтов. Он приостановлен для того, чтобы пересмотреть бизнес-модель проекта в части ассортимента и представленности сервиса в магазинах розничной сети», — рассказывает представитель ретейлера. Партнеры проведут анализ результатов пилота, «пересоберут» операционные процессы и проработают варианты повышения экономической эффективности проекта, объясняет он. Ресторатор Антон Пинский, который развивает сеть Stars Coffee совместно с рэпером Тимати, расказал «Forbes Франшизам», что компания пока оценивает перспективы развития Red Stars. Генеральный директор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров считал этот проект взаимно выгодным для партнеров. Для «Магнита» было важно усилить развитие кофеен в своих магазинах, чтобы догнать «Пятерочку». По оценкам Бурмистрова, у «Магнита» на конец 2025 года было 7000 магазинов с кофейнями, а у «Пятерочки» 18 300. При этом, по мнению эксперта, именно партнерство со Stars Coffee могло помочь «Магниту» сделать работу кофе-пойнтов в торговых точках более качественной, чем в целом на рынке, — избежать операционных проблем и низкого уровня сервиса, нередко свойственных работе кофе-пойнтов в крупных сетях. Со временем для Stars Coffee было бы логично начать продажи франшизы Red Stars, полагает эксперт. Компания давно активно развивает франчайзинг: в 2026 году она планирует открыть 45 новых партнерских локаций. Возможно, тест показал, что кофе-пойнт в сети дискаунтеров должен быть еще более демократичным, говорит гендиректор консалтинговой компании Restcon Елены Перепелицы. «Магнит» — сеть для людей, которые экономят, и кофе навынос с круассаном, даже из ретейла, не входит в их ежедневный рацион, полагает она. «Скорее всего, была просто слабая конверсия потока посетителей «Магнита» в покупателей кофе. Тем более сейчас, когда кофе дорожает, а люди стали покупать меньше еды», — говорит Перепелица. По ее мнению, 129 рублей за кофе для этой сети дорого: создателям концепции стоило ориентироваться на 55 рублей и меньше. Ретейлеры в последнее время стали серьезными конкурентами для кофеен. По данным аналитической компании «Ромир», доля россиян, покупающих кофе с собой в торговых сетях, за последние три года выросла более чем в два раза, до 35%. Согласно исследованиям компании, по объему продаж горячего кофе на рынке по итогам 2025 года лидировала «Пятерочка», на которую приходится 6,2% рынка, включая HoReCa. Это максимальный показатель среди розничных сетей. Но по данным «Чек Индекс», сейчас на рынке кофейных напитков кризис: число покупок кофе с собой в России в январе-феврале 2026 года сократилось на 3%. Снижение аналитики связывают с подорожанием кофе (медианный чек покупки вырос на 8% год к году, до 233 рублей) и ростом популярности домашнего приготовления кофе.

Больше интересного из рубрики "Forbes Франшизы"
Подписывайтесь на нас в Telegram