🥟 ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТА KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO
На прошлой неделе обещали подробнее рассказать про новую тестораскатку KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO. И если вы каждый день работаете с крутым тестом, этот пост точно для вас!
Все, кто сталкивался с плотным тестом для пельменей, димсамов, гёдза, лапши или момо, прекрасно знают: вручную получить действительно равномерное, плотное и эластичное тесто очень непросто. Здесь уже недостаточно просто «замесить тесто». Нужны опыт, понимание структуры теста и, честно говоря, немало физических сил! Особенно когда производство работает в потоке и важно каждый раз получать стабильный результат.
Именно для таких задач и создавалась новая KOCATEQ OMJ 200 SS AUTO.
Машина оснащена 2-мя ленточными транспортёрами и работает не только как тестораскатка, но и как полноценная система для промешивания крутого теста очень плотной консистенции.
Для начала достаточно просто смешать муку и воду до состояния грубой массы без полноценного замеса. Дальше загружаем смесь на нижний конвейер и буквально через несколько минут получаем плотное, однородное и хорошо вымешанное тесто, полностью готовое к дальнейшему формованию.
Особенно хорошо тестораскатка показывает себя в связке с формователем теста KOCATEQ OMJ 60 w/out mold, где крайне важно стабильное качество теста без непромеса и разной плотности.
И что особенно приятно, оборудование серьёзно снижает физическую нагрузку на персонал. То, что раньше требовало много сил и времени, теперь делается значительно быстрее и стабильнее.
Такое решение отлично подойдет для производства пельменей, азиатских полуфабрикатов, момо, чапати, гёдза, вонтонов, сяолунбао и многих других изделий, где действительно важно получить крутое, плотное и хорошо вымешанное тесто.
🔘 64 160 ₽*
*Цена актуальна на момент опубликования
◽️+7 (495) 921-39-86
📲 Мы в МАХ
