Вот вкусный и бюджетный рецепт гречки с грибами, который легко приготовить на сковороде.
### 🍄 Гречка с грибами: пошаговый рецепт
**Ингредиенты:**
- Гречневая крупа — 1 стакан.
- Шампиньоны *(или лесные грибы)* — 300–400 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. *(по желанию).*
- Чеснок — 2 зубчика.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Вода — 2 стакана *(или бульон).*
- Зелень *(укроп, петрушка)* — для подачи.
**Пошаговый рецепт:**
1. **Подготовьте продукты.** Гречку тщательно промойте. Грибы нарежьте ломтиками, лук и морковь — мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
2. **Обжарьте овощи.** В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности *(2–3 минуты)*, добавьте морковь и готовьте ещё 3–5 минут до мягкости.
3. **Добавьте грибы.** Выложите шампиньоны к овощам, жарьте 5–7 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите.
4. **Всыпьте гречку.** Добавьте промытую гречку к грибам и овощам, перемешайте и слегка обжарьте 1–2 минуты — так крупа станет ещё ароматнее.
5. **Залейте водой.** Влейте горячую воду или бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15–20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
6. **Завершите приготовление.** За 2–3 минуты до готовности добавьте рубленый чеснок, перемешайте и оставьте под крышкой настояться.
7. **Подача.** Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим .
### 💡 Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте грибной или овощной бульон.
- Можно добавить немного сливок в конце — получится более нежное и сытное блюдо .
- Гречку можно слегка прокалить на сухой сковороде перед варкой — она получится более рассыпчатой.
Это блюдо отлично подходит для постного и вегетарианского меню, а также как гарнир к мясу или курице. Приятного аппетита!