Хлебный квас как продукт молочно-кислого брожения нормализует обменные процессы в нашем организме - регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению болезнетворных и вредных микробов, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов.
Хлебный квас - 2/3 литра, отвар свеклы - 2/3 литра, свекла - 2-3 шт, пучок зеленого лука, свежий огурец - 2 шт., морковь - 2 шт., яйца - 2 шт., сметана - 1/2 стакана, сахар - 1 чайная ложка, лимонная кислота, соль, винный уксус - 1 стол. ложка, мелкорубленая зелень петрушки и укропа.
Свеклу и морковь отварить в кожице - охладить, очистить и нарезать соломкой. Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой. Мелко нашинковать зеленый лук и растереть с солью, сахаром, лимонной кислотой и посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
В каждую тарелку при подаче положить по 1/2 сваренного вкрутую яйца и сметану.
Всем приятного аппетита!