5282 подписчика

РЕЦЕПТ: арбуз гриль с луком

7 мая7 мая

~1 мин

СОЧЕТАНИЯ: гозе ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 красная луковица

• 2 ст.л сумаха

• 1 ч.л крупной соли

• 2 ч.л сахара

• 1 ст.л красного вержуса

• арбуз без косточек

• оливковое масло

• серая соль

• 4 шт французского редиса для гарнира ■ Лук нарежьте соломкой, редис – слайсами, арбуз – кусочками шириной 4 см. Разогрейте гриль.

■ В миске смешайте лук, сумах, соль, сахар и вержус. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса.

■ Ломтики арбуза смажьте оливковым маслом, поместите на гриль и обжаривайте по минуте дважды с каждой стороны.

■ Снимите арбуз с огня и посыпьте серой солью.

■ При сервировке добавьте к арбузу красный лук и редис. СОЧЕТАНИЯ • Гозе. Солоноватый привкус пива идеально попадет в ту же вкусовую плоскость закуски, усилив хрусткость редиса и подчеркнув сладость арбуза после гриля, сделав закуску «более сочной». К горячему сладковатому арбузу с дымком НЕ подходит хмелевая горечь (как в IPA). Она будет резать вкус. У гозе горечи почти нет, только легкая сухость в финале. Взять

СОЧЕТАНИЯ: гозе ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 красная луковица

• 2 ст.л сумаха

• 1 ч.л крупной соли

• 2 ч.л сахара

• 1 ст.л красного вержуса

• арбуз без косточек

• оливковое масло

• серая соль

■ Снимите арбуз с огня и посыпьте серой солью.

СОЧЕТАНИЯ: гозе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 красная луковица
• 2 ст.л сумаха
• 1 ч.л крупной соли
• 2 ч.л сахара
• 1 ст.л красного вержуса
• арбуз без косточек
• оливковое масло
• серая соль
• 4 шт французского редиса для гарнира

■ Лук нарежьте соломкой, редис – слайсами, арбуз – кусочками шириной 4 см. Разогрейте гриль.
■ В миске смешайте лук, сумах, соль, сахар и вержус. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
■ Ломтики арбуза смажьте оливковым маслом, поместите на гриль и обжаривайте по минуте дважды с каждой стороны.
■ Снимите арбуз с огня и посыпьте серой солью.
■ При сервировке добавьте к арбузу красный лук и редис.

СОЧЕТАНИЯ

• Гозе. Солоноватый привкус пива идеально попадет в ту же вкусовую плоскость закуски, усилив хрусткость редиса и подчеркнув сладость арбуза после гриля, сделав закуску «более сочной». К горячему сладковатому арбузу с дымком НЕ подходит хмелевая горечь (как в IPA). Она будет резать вкус. У гозе горечи почти нет, только легкая сухость в финале. Взять глоток солоновато-кислого пива после кусочка обожженного сладкого арбуза с кислым луком — это как брызнуть соком лайма на соленую карамель.