НАЧИНКА ИЗ СОЛЁНЫХ ГРИБОВ.
Очень вкусная начинка из соленых грибов, жареного лука и вареного картофеля. Соленые грибы (любые) промыть, или порезать, или можно через мясорубку с крупной решёткой прокрутить. Лук порезать кубиком, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель отварить, мелко нарезать кубиком или размять толкушкой. Всё смешать, полить, поперчить. Можно добавить растительное масло или сметану по вкусу, свежую зелень.
Эту начинку можно в пирог, пирожки, вареники. Соленые грибы можно заменить сушеными грибами, предварительно замоченными в молоке и отваренными или пожаренными на сковороде. Главное, чтобы начинка дожила до вареников, уж очень она вкусная сама по себе.
НАЧИНКА ИЗ МОРКОВИ СЛАДКАЯ.
Можете попробовать сладкую начинку. Надо морковь отварить, натереть на тёрке, добавить пропаренный изюм, сухофрукты, соль и сахар по вкусу.
НАЧИНКА ИЗ МОРКОВИ НЕ СЛАДКАЯ.
Морковь отвариваю, чищу, измельчаю не в кашу, добавляю обжаренный лук до румяности, лука не жалею! Можно ещё добавить поджаренные грибы. Присаливаю по вкусу. Люблю морковь! Она недорогая, полезная, а ещё цвет её оптимизма прибавляет!
Ещё несладкая начинка из моркови. Лук поджариваю на растительном масле и добавляю морковь, тушу, в конце соль, чёрный перец и готово. Очень вкусные пироги получаются. Я пирогом пеку, но можно, конечно, и пирожки.
НАЧИНКА МОРКОВЬ+МАК.
Мак варим на молоке, соединяем с варёной морковкой, добавляем растопленное сливочное масло. Получается очень вкусно.
НАЧИНКА СВЕКЛА+МОРКОВЬ.
Ещё очень вкусные пирожки со свеклой или свекла + морковь, сахар по вкусу. Можно изюм добавить, но его не все любят. Тушу на растительном масле и начинка готова.Кто впервые пробовал, удивляются, что такую начинку можно использовать, а главное вкусно.
Это начинки для любящих морковь и свеклу, другие не поймут нас.
НАЧИНКА ИЗ СВЁКЛЫ.
Наша фирменная начинка – отварная свекла, подтушенная слегка на сливочном масле и смешанная непременно со смородиновым вареньем! Но свеклу трем на мелкой терке. Никто не догадывается, что за необычная начинка. Очень вкусно!
НАЧИНКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И БАНОЧКИ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ.
Попробуйте начинку из жареного лука с добавлением квашеной капусты и баночки рыбной консервы. Всё это прогреть и начинка готова. В нашей деревне в Волгоградской области это самая популярная начинка для любого вида теста.