Если вы любитель рыбы, а ещё и оригинальных вкусовых сочетаний, то рецепт для вас. Готовим скумбрию! С насыщенным вкусом, сочетающим сладость и кислинку кетчупа с нежностью рыбы.
Она такая нежная! Имеет насыщенный вкус и отлично смотрится на праздничном столе. Никакой сложной подготовки.
А ещё в этом рецепте сочетаются традиционная кулинария и современные вкусовые предпочтения, поэтому результат радует.
Для начала потребуется 2 крупные скумбрии очистить от внутренностей, удалить хребет, промыть и обсушить. Отделить филе.
Рыбу надо нарезать кусочками толщиной примерно 2–3 сантиметра.
Дальше лук. его беру много, потому что он получается не менее вкусный, чем рыба.
Готовим маринад. Беру 10 горошин чёрного перца, 5-6 шт душистого, 1 ч.л семян горчицы, 1 ч.л семян кориандра, 2 лавровых листа, 150 мл растительного масла, 1 ст.л соли, 1 ст.л мёда (или сахара), 5 ст.л кетчупа (любого) и 45 мл 9% уксуса (это 3 ст.л).
Включаю огонь и помешивая довожу маринад до кипения. Остужаю его! Остужаем, друзья, горячий не использую!
Дальше в контейнер укладываем лук и рыбу, чередуя слои...лук - рыба.
Заливаем рыбу остывшим маринадом.
И в холодильник на ночь, лучше на сутки. Оторваться от неё невозможно.
А лучок какой вкусный! нам такая очень нравится!
Рецепт:
Скумбрия ( можно селёдку) - 2 шт
Лук - 4 шт
Маринад:
Перец чёрный горошек - 10 шт
Перец душистый горошек - 5-6 шт
Семена горчицы - 1 ч.л
Семена кориандра - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт
Растительное масло - 150 мл
Соль - 1 ст.л ( лучше по вкусу)
Мёд - 1 ст.л ( можно заменить сахаром, по вкусу)
Кетчуп - 5 ст.л
Уксус 9% - 45 мл (это 3 ст.л)
Видеорецепт приготовления такой рыбы можно увидеть в моём канале в Рутубе. Приходите, там столько всего вкусного!
Всего вам самого доброго! До новых встреч!