Пятничный обзор от 15.05.2026
Сегодня пятница, конец рабочей недели, погода радует и снова «тянет» выпить, но уже чего-то мягкого и ароматного без «айловской бури в стакане».
Tobermory 12 Year Old и Jaws «Ekaterina». Мягкий фруктовый виски с шотландского острова Малл и российский имперский стаут, сваренным по бельгийским лекалам.
Tobermory - это единственная винокурня на Гебридском острове Малл.
Виски Tobermory 12: односолодовый; крепость 46.3%; без холодной фильтрации и подкрашивания; выдержка 12 лет в бочках из американского дуба из-под бурбона.
· Аромат: мягкий, медовая ваниль, спелые апельсины.
· Вкус: маслянистый. цитрусы, карамель, ваниль, пряные ноты.
С подробным обзором можно ознакомится тут.
Пиво Jaws «Ekaterina» - это не просто имперский стаут, а результат коллаборации уральской Jaws с легендарной бельгийской пивоварней Het Anker. Пиво сварено в честь императрицы Екатерины I, имя которой носит Екатеринбург, и приурочено к открытию бельгийского паба «Хопсиньор». Стиль: Russian Imperial Stout / Belgian Quadrupel (гибридный стиль); крепость 8.2%; IBU: ~50; солод: Maris Otter, Rye, Caramel, Special B, Chocolate, Roasted Barley. Особенность: Бельгийские дрожжи придают фенольные и эфирные ноты.
· Аромат: сложный. Сухофрукты (чернослив, изюм), леденцы, карамель, молочный шоколад и кофе.
· Вкус: плотный, сливочный. Конфетно-карамельная сладость сменяется тонами жжёного солода, кофе и лёгкой пряностью. Так же присутствует тонкая винная кислинка.
·Послевкусие: согревающее, с сухой горчинкой и нотами сухофруктов.
Если коротко, то - плотный, сладковатый, но сбалансированный кислинкой и горечью.
1. «Выпил и запил» - виски мягкий и не перебивает вкус пива, а стаут не настолько горький, чтобы заглушить виски. Глоток виски, чтобы ощутить его цитрусово-медовый профиль, а затем «заполировать» глотком стаута с его шоколадно-кофейным вкусом и на «выходе» - «тирамису с апельсиновой цедрой».
2. «Ополосни стакан» - не спеша пьем драм Tobermory из широкого бокала (рокс), получаем максимальное удовольствие от его мягкости и фруктовости. Затем в этот же бокал, наливаем 150-200 мл стаута «Ekaterina». Остатки виски в бокале смягчают горечь и получается сложный и очень вкусный десертный коктейль.
В итоге оба способа отлично подходят для «пятничного» расслабления, причем очень вкусного десертного. Думаю, что такое сочетание подойдет сладкоежкам, любящим «покрепче» и также очень уместно для холодного зимнего вечера, когда хочется тепла, сладости.
Интересно, что отлично получается и в обратной последовательности - сначала в рокс пиво, а затем драм виски в этот же бокал, и даже не знаю, какой из способов лучше, всё вкусно!
Tobermory 12 Year Old + Jaws Ekaterina - это идеальный «пятничный ёрш» для тех, кто не хочет экспериментов, а стремится к гарантированному удовольствию. Здесь нет конфликта между напитками они дополняют друг друга.
В качестве гастрономической пары думаю хорошо подойдет тёмный шоколад, мясо на гриле и, пожалуй, выдержанные сыры.
Не менее интересные сочетания:
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.