Добрый день, мои дорогие читатели, друзья и вынужденные читать все мои рассказы подписчики!
Вот сейчас покажу вам результат вчерашнего полуобморочного моего вечернего состояния-творожный молочный батон с изюмом. Вот как же любила я в детстве эти невообразимо вкусные батоны за ванильный запах, за тесто как в куличах и за огромное количество изюма. В первую очередь смотрела, что мама, пришедшая с работы, достает из авоськи. И если там был творожный батон, радовалась детской радостью и уплетала его практически одна.
Вот пишу и слезы наворачиваются от детских воспоминаний. И в таком состоянии вечером, перегревшись на солнце до слезящихся глаз, я поставила творожное тесто и испекла не то багет, не то батоны. Но очень вкусные, хотя смотрятся они на три с минусом. И то в каком-нибудь занюханном районном кулинарном ПТУ.
А сегодня позавтракав как всегда икрой сельди, мягким творожком и орехами с кофе я подумала: а чего бы это такого вкусно- некалорийного мясного, а не рыбного, положить на мягкий творожный батончик к кофе?! И вот решила взять и сделать куриный рулет. Красивый такой, вкусный, яркий. Белковый, разумеется.
Работы с приготовлением рулетов-начать и закончить. Из куриных окорочков или бедрышек вынимаем кости. Вместе со шкуркой то есть кожицей, у меня вес курицы был 570 грамм.
Кладём под целлофан для того, чтобы ошмётки не летели по кухне и отбиваем бедрышки кухонным молотком.
Как только площадь бедрышек увеличилась, а мясо визуально стало выглядеть хорошо отбитым, кладём бёдра на пищевую
плёнку в ряд, в небольшой нахлест. Обязательно солим по своему вкусу, посыпаем черным молотым перцем. Особо желающие могу посыпать травками. Но помните, что при приготовлении рулета любая приправа играет против вкуса, кроме соли и перца.
На отбитые бёдра , лежащие в ряд, кладём красный и жёлтый сладкий перец веточки петрушки. Ещё вкусно сделать начинку из брусочков моркови и поджаренных грибов . Это как вариант.
Сверху посыпьте прямо из пачки желатин. Желатина надо много - 30 грамм.Это целая большая пачка.
Теперь с помощью пищевой пленки или целлофана , на котором лежат отбитые бёдрышки, скручиваем всё в тугой рулет. Туго закрепляем.
Рулет в пищевой плёнке ещё сверху закручиваем, заворачиваем в пищевую фольгу в три оборота, потуже.
На поддон или в форму для запекания кладем рулет в фольге и запекаем в разогретой духовке ровно час при температуре 200 градусов.
Рулет остужаем, разворачиваем , нарезаем кружочками и никакой колбасы не нужно на булочку! Бутерброд получается ароматный, нежный и очень вкусный. Главное, на много дешевле магазинного. Рулет с известным составом - это важный аргумент для приготовления его своими руками.
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием. Хорошего всем нам дня!
P.S.
Когда-то давно, ещё до развода истории с кулинарией на моем канале, я давала вам рецепт яичных роллов.
На днях, вот на этой неделе, мой виртуальный добрый, старый и очень надежный друг , Николай Алексеевич, канал «Кулинар- новатор», дал рецепт им придуманных яичных роллов.
Я немного усовершенствовала рецепт и уже сделала к празднику роллы , тоже яичные, но с декором из веточек укропа и маслинами.
Николай Алексеевич! Вы переживаете, что ваши идеи не находят продолжения.
Не правда ! Смотрите и знайте: я ваша поклонница и последователь.