Первый вечер в Муйне я провёл, просто идя вдоль прибрежной дороги и заглядывая в каждый второй ресторан. Запах жареных морепродуктов стоит над всей улицей, отовсюду зазывают, на столах горят мангалы и сразу хочется попробовать все.
Проблема в том, что половина этих мест — большие, шумные, заточенные под автобусные группы. Поесть можно, но запомнится вряд ли.
Вот куда стоит сходить на самом деле:
** Этот материал является авторским гастрономическим дополнением к моему путеводителю по Муйне. Там — дюны, рыбацкая деревня, кайтсёрфинг и всё остальное. Здесь — лучшие рестораны Муйне.
Рынок Хам Тьен — завтрак для тех, кто встал раньше всех
Если вы готовы поставить будильник на 6:30 — это лучшее, что можно сделать с первым утром в Муйне. Рынок Хам Тьен в это время работает почти исключительно для местных. Еду готовят маленькими порциями, и к 10 утра многих блюд уже нет.
Меню на английском не ищите. Зато работает проверенная схема: смотришь, показываешь пальцем, улыбаешься. Запах, цвет, форма — этого обычно достаточно, чтобы не ошибиться с выбором.
Честно скажу: санитарные стандарты — как на любом открытом рынке Вьетнама. Но именно здесь можно за одно утро попробовать несколько блюд, которые вы раньше никогда не видели. Это само по себе впечатление.
Кхюэ 259 — фо в любое время суток
Есть места, которые проверяешь не по отзывам на туристических сайтах, а по тому, кто за соседними столиками. В Кхюэ 259 я видел таксистов, местных чиновников и молодёжь в нарядных платьях после свадьбы. Такой состав посетителей — лучшая рекомендация.
Здесь делают фо в южном стиле: бульон светлый, сбалансированный, с большой тарелкой свежей зелени. Есть говяжий и куриный вариант. Порция стоит 40 000–50 000 донгов — это примерно 115–145 рублей. И работают круглосуточно, что в Муйне редкость.
Баньми: два места, которые не разочаруют
Баньми — вьетнамский сэндвич в хрустящем багете — в Муйне делают хорошо. Но конкретно два места держат уровень стабильно.
Баньми Сау Сау — его ещё называют «Бабушкино место». Я первый раз ел здесь в 2016-м, когда это была палатка на обочине, и сэндвичи заворачивали в страницы из школной тетради. Сейчас выросло в полноценный магазин с соками и смузи. Мясо по-прежнему жарят на углях — это чувствуется. Многие берут баньми с собой и идут на пляж. Правильное решение.
Баньми 309 — удобен тем, что здесь же можно сесть и выпить кофе. Для вьетнамских уличных точек с сэндвичами это всё ещё редкость. Готовят стабильно, начинки сбалансированные.
Зона Бо Ке — лучшие морепродукты в Муйне
Если вы приехали за морепродуктами — пропустить Бо Ке нельзя. Это полоса ресторанов прямо у моря, и все они работают по одной схеме: у входа стоят аквариумы с живой рыбой, крабами и моллюсками. Вы выбираете, взвешиваете, говорите как приготовить — чаще всего это «на пару» или «на гриле». Всё просто и прозрачно.
Раньше здесь стояли пластиковые стулья и импровизированные навесы. Сейчас часть ресторанов переехала в нормальные здания с качественной мебелью. Ресторан с видом на море здесь — это не рекламный слоган, это действительность: сидишь, ешь краба, смотришь на воду.
Важный совет: не садитесь в первое попавшееся место. Зона Бо Ке небольшая, пройдите её всю от начала до конца. Цены и атмосфера отличаются, и спокойный выбор часто спасает от переплаты и навязчивого сервиса.
Куан Хюинь Де — барбекю, крокодил и пиво
Звучит странно — и это правда немного странно. Но это именно тот формат, который хочется попробовать хотя бы раз.
Куан Хюинь Де работает в стиле «биа хой» — дешёвое разливное пиво, простые столы, еда на компанию. Вам ставят прямо на стол глиняный горшок с углями, и вы сами жарите мясо. Крокодил — самый известный пункт меню. Ещё есть курица, свинина, морепродукты, овощи. Омлет с перепелиными яйцами — обязательно, это местный хит.
Дым от мангала въедается в одежду намертво. Предупреждаю сразу. Но атмосфера такого совместного приготовления еды — это отдельное удовольствие. Сюда не ходят торопиться.
Донг Вуй Фуд-корт — если захотелось чего-то знакомого
Через неделю вьетнамской еды иногда хочется просто пиццы. Или буррито. Или чего-нибудь индийского. Донг Вуй — это несколько независимых кухонь под одной крышей: индийская, мексиканская, испанская еда, вьетнамские блюда в исполнении повыше среднего, пиццерия.
Это не место, где познаёшь душу Вьетнама. Но разливное пиво дешёвое, сидеть удобно. Хорошее место для смешанных компаний с разными вкусами.
Бун Дау Ранг — испытание для смелых
Включаю это место отдельно, потому что здесь можно попробовать бун дау мам том — блюдо, которое входит во все списки «странной вьетнамской еды». Рисовая лапша, тофу, зелень — всё знакомое. Но соус — это ферментированная креветочная паста мам том с очень специфическим запахом.
Хитрость в том, что соус смешивается прямо за столом, и если запах окажется слишком решительным — можно просто попросить обычный соевый и спокойно доесть остальное. Риск минимальный, а история для рассказа — гарантирована.
Рестораны от экспатов — если хочется чего-то европейского
В Муйне осело немало иностранцев, которые открыли свои места. Это не про вьетнамскую кухню — это про нормальный кофе, европейские стандарты приготовления и понятные меню.
The Swiss House — центральноевропейская кухня.
El Latino — буррито и барная атмосфера.
Mui Ne Speciality Coffee — наши русские блины с видом на море (да, именно так).
Сколько стоит поесть в Муйне
Порция фо — 115–145 рублей. Баньми — около 85–115 рублей. Морепродукты в зоне Бо Ке — зависит от того, что выбираете и сколько весит, но в целом дешевле, чем вы ожидаете.
Где поесть в Муйне — вопрос, у которого нет одного правильного ответа. Рынок на рассвете и крокодил на углях — это не конкуренты, это просто разные части одного места. Попробуйте и то, и другое. Пожалеете только о том, что живот не резиновый.
Полный гид по лучшим ресторанам в Муйне с точками на карте и подробными описаниями каждого заведения — на моём английском сайте Guides and Stories. Любой браузер переведёт его за секунду.