Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Екатерина Гузман объяснила, почему подсчет калорий помогает навести порядок в питании.
Подсчет калорий многие по-прежнему считают очередным модным увлечением из интернета. Однако в профилактической медицине этот подход давно используют как рабочий инструмент. Об этом врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Екатерина Гузман рассказала в беседе с телеканалом «Краснодар».
Специалист напомнила, что КБЖУ — это не жесткие запреты, а понимание потребностей организма. По ее словам, калории дают энергию, белки служат строительным материалом, жиры важны для гормонального здоровья, а углеводы нужны как топливо для мозга и повседневной активности.
Однако единой нормы калорий для всех не бывает. Даже у людей с одинаковыми ростом и весом потребности могут заметно различаться. На это влияют возраст, объем мышечной массы, стресс, качество сна и общий образ жизни. В доказательной диетологии, как уточнила эксперт, для взрослых с нормальной и избыточной массой тела обычно берут за основу формулу Миффлина-Сан Жеора.
Подсчет калорий, по словам нутрициолога, не должен превращаться в пожизненную обязанность. Чаще всего хватает 2-4 недель, если честно вести дневник питания и фиксировать все, что человек ест в течение дня. Именно тогда и становится ясно, откуда берется лишняя энергия.
Врач также посоветовала не строить рацион на жестких ограничениях. Такие меры, как правило, заканчиваются перееданием и срывами. Более спокойный вариант — правило 80 на 20: основную часть меню составляет простая базовая еда, а оставшуюся долю можно оставить для любимых продуктов без чувства вины.
Ранее врач медицинской профилактики Яна Шрамко рассказала «Краснодарским известиям», что риск заражения хантовирусом, поразившим пассажиров иностранного лайнера, в Краснодарском крае сейчас остается крайне низким.