Конечно же, Met Gala это триумф не только затейливых нарядов, это настоящий театр и искусство тонких смыслов и идеальных концепций, что всегда и отличает мероприятия высокого уровня.
Оформление - это важно и еда и то как она сочетается и как подается - это очень важно. Я не могла обойти эти замечательные детали, кроме того нейрогастрономия и гастрофизика — мои новые вполне серьезные увлечения и я отчетливо вижу как они связаны с моей специальностью — этикетом, в том числе и застольным.
Оформление пространства, которое мы все имели удовольствие рассмотреть, так как именно там позировали звезды, отчетливо отсылало нас к полотну Ван Гога, там была даже гигантская луна.
С другой стороны, организаторы в специальном интервью пояснили, что эстетика музея в тот вечер так же была напрямую увязана с очень модной и актуальной темой последнего времени - садами, в этот раз Северной Италии.
Чтобы попасть в обеденный зал, гости проходили через стилизованный проем в стене, оформленный так, чтобы напоминать «слегка романтически обветшалую стену итальянского сада», — именно так объяснил замысел Дерек Маклейн, обладатель премии «Тони» за сценографию, работающий над Met Gala с 2023 года.
К слову, он известен так же своей работой на Бродвее, в том числе над мюзиклом «Мулен Руж!».Дерек Маклейн даже сказал, что рассматривает каждый гала-концерт как бродвейскую постановку, просто жизнь которой — всего один вечер.
Ужин тоже стал своего рода искусством на тарелке и не только гастрономическим. Дизайнер мероприятия Рауль Авила включил читаемые атрибуты сада и в сервировку столов, и в центральные композиции и даже специально сделанные садовые стулья. Тут я должна напомнить, в нескорых нарядах не только сидеть ой не просто, но и двигаться тоже. Или наоборот.)
На столах он разместил настоящие фрукты: гранаты, груши, виноград, артишоки, кумкваты. И, конечно, не забыл про подходящие цветы.
Скатерти в зелено-бежевую полоску, что нетипично для мероприятий высокого уровня, но тут не государственный прием, тут творчество, креатив и концепция — во главе стола.
Про меню. Olivier Cheng Catering изящно подхватили настроение, используя сезонные весенние ингредиенты и блюда названного региона, чтобы перенести атмосферу сада и на тарелку тоже,
Мистер Ченг и его команда подчеркнули, что рассматривали меню как три главы, отражающие тему оформления и саму выставку: первое блюдо (сад), основное блюдо (статуя) и десерт (силуэт).
«Эти три главы действительно отправляют вас в кулинарное путешествие, отражающее дух выставки».
Ужин начался с закуски из бурраты и салата из зеленых помидоров с бузиной и крыжовником.
«Идея в том, что этот сад воспевает рост, сезонность и свежесть», и это сад, который «сформировывается, а не приручается».
Буррата с томатным соком, окрашенная зелеными травами, напоминает помидор, который еще не созрел, один из самых первых помидоров в весеннем саду. Помидор - это любопытно, учитывая что помидоры – особенно на брускетте – запрещены в Метрополитен-музее из-за их опасно- яркого сока.
В общем, первый акт — «сад».
Вообще хочу сказать, что организаторы всегда уделяют внимание тому как человек сможет съесть предложенное блюдо и тут вопрос не только в том, чтобы «не прослыть простушкой», а в том, что многие наряды баснословно дороги в в финансовом и в историческом смысле.
В качестве основного блюда подавали бараньи ребрышки с панна-коттой из сморчков, ньокки с пармезаном, спаржей, морковью, молодым горошком и мятой.
«Бараньи ребрышки — очень выразительный элемент, они очень скульптурны, очень величественны», — отмечает Ченг. Второй акт ( глава) — скульптура. Скульптур в некоторых итальянских садах и правда много.
Десертов было три и это, как вы, возможно, догадались - это «силуэт» и они были отобраны Анной Винтур и Эндрю Болтоном, куратором Института костюма в Метрополитен-музее.
Первый десерт — шоколад с чем то малиновым, затрудняюсь описать точнее (Кс). Цвет десерта намекал на цвета платья, авторства Александра Маквина.
Второй десерт — клубничная «павлова» ( ну вот, приятно, спасибо) и крем из маракуйи с бордовой микрозеленью амаранта, вдохновленные пальто Роберта Вуна из коллекции весна 2023 года.
Последний — мокко с белым шоколадом, какао-кексом и ганашем из темного шоколада, вдохновленный костюмом Кристиана Диора из коллекции весна 2024 года.
Ченг и шеф-повар Шейн О'Нил хотели, чтобы еда была не только вкусной, но и забавной, причудливой и визуально привлекательной — словно съедобное Искусство.
Здорово же ?)
Ксения Маркова специально для Etiquette748