Биохимики раскрыли процесс в кофе, который ведет к замедлению старения

Ученые выяснили, что соединения, содержащиеся в заваренном кофе, могут воздействовать на ядерный рецептор NR4A1. Этот белок участвует в реакциях клеток на стресс, воспаление и рост опухолей, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients.

Ранее регулярное употребление кофе связывали со снижением риска сердечно-сосудистых, обменных и нейродегенеративных заболеваний. Однако такие работы в основном показывали только статистическую связь и не объясняли возможные биохимические механизмы.

В новом исследовании авторы изучили, как компоненты кофе взаимодействуют с рецептором NR4A1. Этот белок регулирует активность генов и связан с воспалительными процессами, клеточными реакциями на стресс и развитием опухолевых клеток.

Рекомендуем также:

1. Всего 15 минут и никакой возни с тестом: ленивые хачапури из лаваша получаются вкуснее ожиданий
2. Работает лучше многих средств из магазина: цветок между грядок отпугивает вредителей и украшает участок

Для экспериментов использовали водные экстракты кофе из нескольких стран Латинской Америки, включая Гондурас, Мексику, Гватемалу, Сальвадор и Колумбию. С помощью флуоресцентной микроскопии, поверхностного плазмонного резонанса и молекулярного моделирования специалисты установили, что ряд веществ из кофе способен взаимодействовать с лиганд-связывающим участком NR4A1.

Среди таких соединений были хлорогеновая, кофейная, феруловая и п-кумаровая кислоты, а также кахвеол и кафестол. По данным авторов, именно полифенолы и дитерпены, вероятно, играют основную роль в выявленном механизме.

В лабораторных условиях экстракты кофе снижали жизнеспособность и рост клеток рабдомиосаркомы Rh30. Когда активность NR4A1 искусственно подавляли с помощью рибонуклеиновой интерференции, влияние кофе на клеточные процессы заметно ослабевало. Это позволило исследователям предположить, что эффект частично связан именно с данным рецептором.

Кофеин также оказался способен связываться с NR4A1, однако его действие было слабым и нестабильным. Поэтому авторы считают, что ключевое значение имеют другие компоненты кофе.

Отдельные эксперименты на мышиных макрофагах RAW264.7 показали, что вещества из кофе уменьшают воспалительный ответ, вызванный липополисахаридом. Эти данные согласуются с представлениями о роли NR4A1 в регуляции воспаления.

Молекулярное моделирование помогло уточнить, как разные соединения взаимодействуют с рецептором. Полифенолы и дитерпены связывались с различными участками лиганд-связывающего домена, что может объяснять их совместное влияние на активность NR4A1.

Авторы подчеркивают, что компоненты кофе могут выступать лигандами NR4A1 и менять процессы, связанные с ростом опухолевых клеток. При этом результаты получены в лабораторных условиях и требуют дальнейшей проверки в клинических исследованиях с участием людей.

Рекомендуем также:

1. Сел за руль и вспомнил о правах слишком поздно: инспектор ГИБДД раскрыл, можно ли не разворачиваться
2. Хитрость со стаканом творит чудеса: из обычного теста выходит пышный сырный пирог к чаю
3. Старый рецепт оказался лучше модных лайфхаков: маринад по ГОСТу превращает шашлык в сочное удовольствие