Друзья, добрый день! Делюсь рецептом, который в моей семье стал хитом. Мама теперь почти не готовит классические котлеты – этот способ обжарки филе вытеснил всё остальное. Получается нежнее, сочнее и, честно говоря, интереснее!
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г;
лук – 2 шт. (средние);
яйцо – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
соль, чёрный перец молотый – по вкусу;
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления
Филе режем на очень мелкие кусочки. Солим, перчим и убираем в холодильник на 30 минут – мясо должно немного промариноваться.
Лук режем мелким кубиком и добавляем к мясу. Туда же – яйцо, майонез и муку. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду (как оладушки). Жарим под крышкой на умеренном огне по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Рубленые котлеты получаются невероятно сочными за счёт маринования и кусочков лука. Идеально с легким овощным салатом на ужин! А как готовите вы?
В моём арсенале есть ещё один вариант – я добавляю в такие котлеты тёртый сыр и сушёный чеснок. Это придаёт им более сливочный и пикантный вкус.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
А вы за какой вариант: классический фарш или вот такие рубленые? Пишите в комментариях! С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋