Как орехи и бобовые влияют на риск болезней сердца и диабета
Исследование китайских и американских специалистов показало, что продукты с высоким содержанием растительного белка могут оказывать защитное влияние на организм. Работа опубликована в журнале Food & Function.
Основные эффекты
Регулярное употребление орехов, семян и бобовых связано со снижением риска диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с почками. Учёные объясняют это сочетанием белка и биологически активных веществ.
Такие продукты содержат клетчатку и другие соединения, влияющие на обмен веществ. Они помогают снижать уровень холестерина и уменьшать воспалительные процессы.
Гормональный механизм
Исследователи обнаружили влияние растительного белка на гормоны, отвечающие за аппетит. Повышается уровень ГПП-1, ХЦК и PYY, а гормон грелин, наоборот, снижается.
Из-за гормональных изменений чувство насыщения сохраняется дольше. Это помогает контролировать потребление пищи.
Итог исследования
Авторы подчеркивают, что максимальная польза достигается при разнообразном и сбалансированном рационе. Сочетание разных групп продуктов усиливает метаболические эффекты и поддерживает здоровье.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.