Если вы ищете рецепт идеального печенья к чаю, которое готовится за считанные минуты, то вы его нашли. Весь секрет в добавлении сгущенного молока прямо в тесто — это дает невероятный сливочный аромат и нежнейшую текстуру. Никакой лишней болтовни, сразу переходим к делу, потому что это печенье исчезает со стола быстрее, чем остывает чайник.
Начинаем с основы. В глубокую миску выкладываем 180 граммов мягкого сливочного масла. Его нужно хорошо перемешать до кремообразного состояния. Добавляем щепотку соли и 50 граммов сахара. Снова перемешиваем. Следом отправляем ванилин для аромата и разбиваем 1 яйцо. Тщательно соединяем ингредиенты.
Теперь добавляем наш секретный компонент — 150 граммов сгущенного молока. Именно оно сделает вкус печенья особенным. После того как перемешали массу со сгущенкой, всыпаем 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
Приступим к муке. Нам понадобится 270 граммов пшеничной муки. Обязательно просеиваем её и добавляем в миску частями. Это важно, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Замешиваем мягкое тесто, которое должно быть достаточно эластичным, чтобы пройти через насадку кондитерского мешка.
Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок. Застилаем противень пергаментом и аккуратно выдавливаем печенье небольшими порциями. Можно придать ему любую форму — звездочки, ракушки или просто ровные кружочки.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем печенье ровно 10 минут. Не передержите — оно должно остаться светлым, лишь слегка подрумянившись по краям. Даем печенью немного остыть прямо на противне, а затем перекладываем на блюдо. Это идеальное дополнение к кофе или молоку!
Ингредиенты:
- Мука — 270 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сгущенное молоко — 150 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка