Когда по дому разносится аромат корицы и ванили, становится уютно даже в самый пасмурный день. Этот рецепт я привез из поездки, и с тех пор он стал моим фаворитом — печенье получается невероятно нежным, рассыпчатым и буквально тает во рту. Никакой лишней болтовни, сразу переходим к делу.
Начинаем с основы. В глубокую миску выкладываем 125 г мягкого сливочного масла и разминаем его. Добавляем небольшую щепотку соли и 1 чашку сахарной пудры (используем чашку на 100 мл). Тщательно перемешиваем. Затем вливаем 1 чашку растительного масла и разбиваем 1 яйцо. Снова перемешиваем до состояния гладкого крема.
Теперь добавим специи, которые делают это печенье особенным: всыпаем пакетик ванилина и целый пакетик корицы. Следом отправляем пакетик разрыхлителя. Начинаем постепенно вводить муку — всего нам понадобится около 2,5 стаканов (стакан объемом 200 мл). Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть.
Формовка очень простая: отщипываем кусочек теста, скатываем в шарик, а затем раскатываем его в небольшую трубочку. Выкладываем наши «палочки» на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 22 минуты. Важно не передержать, печенье должно лишь слегка подрумяниться.
Пока идет процесс выпечки, подготовим финальный штрих. Смешиваем в небольшой емкости 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. корицы. Как только достали печенье из духовки, сразу просеиваем над ним нашу ароматную смесь. Даем немного остыть и подаем к чаю или кофе. Это идеальный десерт для семейного вечера.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 125 г
- Сахарная пудра — 1 чашка (100 мл)
- Растительное масло — 1 чашка (100 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Корица — 1 пакетик (в тесто)
- Мука — 2,5 стакана (стакан 200 мл)
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Ваниль — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Для посыпки:
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.