Казалось бы, что такого в сосиске в тесте? Быстрый перекус, пережиток столовской кухни, ностальгическое воспоминание из детства. Увы, современная диетология беспощадна. В беседе с aif.ru врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков назвал жареные сосиски в тесте самым вредным вариантом перекуса из всех популярных. И вот почему.
Никакой пользы, один вред
По словам врача, организм не получает от этого блюда ровным счётом ничего полезного. Ни от теста (белая мука высшего сорта, быстрые углеводы без клетчатки), ни от сосиски (животные жиры, соль, консерванты, минимум белка). Это пустые калории, которые мгновенно усваиваются, дают резкий скачок сахара в крови и так же быстро оставляют чувство голода.
При этом калорийность у блюда высокая. Особенно если сосиски жареные во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Регулярное употребление такой пищи — прямой путь к набору лишнего веса, нарушению углеводного обмена и, как следствие, к инсулинорезистентности.
В духовке чуть лучше, но не полезно
Поляков сделал важную оговорку: вариант, приготовленный в духовке (без масла, на пергаменте или силиконовом коврике), можно считать более приемлемым. При запекании не образуются канцерогенные вещества, которые возникают при жарке во фритюре, и тесто не пропитывается лишним жиром. Однако это всё равно не делает сосиску в тесте полезной — просто чуть менее вредной.
«Лучше пропустить перекус, чем питаться такой пищей», — резюмировал врач. Жестко, но честно.
Почему это особенно важно для перекусов на бегу
Одна из главных проблем сосисок в тесте — люди едят их на ходу, торопливо, всухомятку, между делом. В такой ситуации мозг не успевает получить сигнал о насыщении, и порция оказывается только раздражителем аппетита. Через час снова хочется есть, и человек тянется за новой дозой быстрых углеводов. Замкнутый круг, который разрывать всё сложнее.
Поляков призвал россиян быть внимательнее при выборе фастфуда и избегать перекусов на бегу в принципе. Лучше десять минут посидеть и съесть нормальный продукт (яблоко, горсть орехов, йогурт, цельнозерновой хлеб с ломтиком курицы), чем проглотить на ходу жареную сосиску в тесте.
Вывод
Жареная сосиска в тесте — не еда, а агрессивный калорийный раздражитель. Она не утоляет голод, не даёт энергии, не содержит витаминов. Только жир, соль, быстрые углеводы и риск переедания. Если очень хочется — приготовьте в духовке и съешьте не на бегу, а в спокойной обстановке, мысленно благодаря себя за то, что это редкое исключение, а не норма. Но честно говоря, лучше просто пройти мимо.
Ранее мы писали, как простым способом определить свою продолжительность жизни. Также назвали приправу, которая снижает уровень стресса.