Здравствуйте!
Кето-диета в последние годы стала одной из самых обсуждаемых систем питания.
Её часто описывают как способ ускорить обмен веществ, легче снижать вес и улучшать общее состояние организма.
Вот что можно услышать:
- организм «должен работать на жирах»;
- углеводы мешают нормальному обмену;
- кето подходит всем.
Но если обратиться к истории этой системы питания, становится понятно: изначально она создавалась совсем для другой задачи.
Откуда появилась кето-диета.
Кетогенная диета появилась в медицине ещё в первой половине XX (20) века.
Её начали использовать при лечении некоторых форм эпилепсии у детей, когда лекарственная терапия помогала недостаточно.
При таком типе питания количество углеводов резко уменьшается, а доля жиров в рационе, наоборот, увеличивается.
В результате организм постепенно переходит в состояние, которое называется кетозом.
Что такое кетоз.
Кетоз - это состояние обмена веществ, при котором организм начинает активнее использовать жиры как источник энергии.
Когда углеводов в рационе становится очень мало, запасы глюкозы уменьшаются. Тогда печень начинает вырабатывать соединения, которые называются кетоновыми телами.
Они могут использоваться клетками как альтернативное топливо.
Этот механизм является частью нормальной физиологии. Он может включаться, например, при длительных промежутках между приёмами пищи или во время строгого ограничения углеводов.
Почему на кето часто снижается вес.
Когда количество углеводов резко уменьшается, происходят несколько изменений.
Сначала уменьшаются запасы гликогена - формы хранения глюкозы в печени и мышцах.
С ними уходит и часть жидкости, которая связана с этими запасами.
Кроме того, в рационе обычно становится меньше сладостей, выпечки и других продуктов с большим количеством быстрых углеводов.
Эти факторы вместе могут приводить к снижению массы тела, особенно в первые недели.
Адаптация организма.
Переход на кетогенную диету - это заметное изменение привычного обмена веществ.
Организму требуется время, чтобы перестроиться на новый источник энергии. В этот период иногда появляются неприятные ощущения, которые неофициально называют «кето-гриппом».
Он может проявляться:
- слабостью;
- головной болью;
- усталостью;
- снижением концентрации.
Обычно эти симптомы связаны с адаптацией организма и изменением водно-солевого баланса.
Нагрузка на системы обмена.
При кетогенной диете печень начинает активнее перерабатывать жиры и вырабатывать кетоновые тела.
Почки, в свою очередь, участвуют в выведении продуктов обмена и поддержании баланса жидкости и электролитов.
Для здорового организма такие процессы обычно не являются проблемой. Но при некоторых заболеваниях почек или печени такие изменения обмена могут требовать более осторожного подхода.
Поэтому длительное соблюдение кетогенной диеты всегда обсуждают со специалистом.
Ограничения рациона.
Кето - диета также заметно ограничивает выбор продуктов.
Из-за сильного сокращения углеводов уменьшается или полностью исключается потребление:
- злаков;
- части фруктов;
- некоторых овощей;
- пищевых волокон.
Поэтому при длительном соблюдении такого питания требуется внимательное и продуманное планирование рациона.
Почему кето нельзя считать универсальным решением.
Кетогенная диета - это специфический режим питания.
Для некоторых людей он может работать достаточно хорошо.
Для других оказывается слишком сложным или неудобным для длительного соблюдения.
Организм человека способен использовать разные источники энергии.
Поэтому не существует одной системы питания, которая одинаково подходит всем людям, независимо от их физиологических данных.
Итог.
Кетогенная диета появилась как медицинский инструмент и до сих пор используется в клинической практике при определённых показаниях.
Но рассматривать её как универсальную систему питания, подходящую каждому человеку, не совсем корректно.
Варианты диетотерапии могут работать по-разному для каждого человека.
И реакция организма всегда остаётся индивидуальной.
Информация в статье носит ознакомительный характер, не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию врача.
Текст является авторским. Копирование и распространение без согласия автора запрещено.
Пространство канала построено на уважительном и бережном общении.