Представьте обычный супермаркет.
Полка с йогуртами. Полка с хлопьями. Замороженная пицца. Соки. Сыр. Печенье. Готовые завтраки. На упаковках — красивые обещания: «натуральный», «фитнес», «без добавленного сахара», «семейный рецепт», «с витаминами».
И вот вы стоите перед всем этим маркетинговым карнавалом и пытаетесь понять: что из этого действительно нормальный продукт, а что просто хорошо упакованная иллюзия?
Во Франции для этого придумали простую подсказку — Nutri-Score.
Что такое Nutri-Score
Nutri-Score — это система маркировки, которая помогает быстро оценить пищевую ценность продукта. Она была создана во Франции организацией Santé publique France по запросу Министерства здравоохранения и официально внедрена как добровольная маркировка на упаковках продуктов.
Цель — сделать информацию о составе понятнее для обычного покупателя, а не только для человека, который умеет читать таблицу БЖУ мелким шрифтом.
Система выглядит как шкала из пяти букв и цветов:
- A — тёмно-зелёный, более благоприятный профиль (овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, некоторые натуральные йогурты без сахара, вода)
- B — светло-зелёный (продукты с хорошим составом, но не идеальные: часть молочных продуктов, цельнозерновые хлопья без избытка сахара, некоторые готовые блюда с нормальным балансом)
- C — жёлтый (продукты «середины»: часть сыров, мясных продуктов, хлеба, соусов, готовых блюд)
- D — оранжевый (снеки, сладкие йогурты, часть сыров, колбас, соусов, замороженных пицц, сладких хлопьев)
- E — красный, менее благоприятный профиль (сладкие напитки, кондитерка, жирные снеки, продукты с избытком соли/сахара/насыщенных жиров)
При расчёте учитывают как «минусы», так и «плюсы». К минусам относятся высокая калорийность, сахар, насыщенные жиры и соль. К плюсам — содержание овощей, фруктов, бобовых, клетчатки и белка.
Важный нюанс: сравнивать нужно внутри категории
Nutri-Score полезен не для сравнения «оливковое масло против йогурта», а для выбора между похожими продуктами.
Например:
- две пиццы;
- две гранолы;
- два йогурта;
- два напитка.
Если один йогурт получает B, а другой D, значит, второй, скорее всего, содержит больше сахара, меньше белка/клетчатки или хуже по общему профилю.
Почему это вообще понадобилось
Проблема в том, что современная упаковка часто продаёт не еду, а ощущение пользы.
На коробке может быть крупно написано «с цельными злаками», но внутри — много сахара.
На йогурте — ягоды и слово «лайт», но в составе — подсластители и мало белка.
На хлопьях — спортсмен, улыбка и зелёный цвет, но по факту продукт ближе к десерту.
Покупатель путается.
Маркировка на лицевой стороне упаковки становится не идеальным, но полезным фильтром. Она не требует читать длинный состав и сразу даёт ориентир: A, B, C, D или E.
Питание давно связано не только с весом. Оно влияет на риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения, метаболических нарушений и общего воспалительного фона.
Маленькие ежедневные решения в магазине складываются в большую картину здоровья.
Кто против Nutri-Score?
Если система такая удобная, почему её просто не сделали обязательной везде?
Потому что еда — это не только здоровье, но и экономика, бренды, традиции, лобби и репутация продуктов.
Некоторым производителям не нравится, что их товары получают D или E. Особенно если речь о продуктах, которые десятилетиями продавались как нормальная часть повседневного рациона. Отдельные споры во Франции касались традиционных продуктов вроде сыров, которые могут получать не самые высокие оценки из-за содержания соли и насыщенных жиров.
Во французской политике даже возникали разногласия вокруг обновления алгоритма Nutri-Score, а Le Monde писал о задержках и спорах вокруг новой версии системы.
Nutri-Score оказался не просто этикеткой, а маленьким полем битвы между здоровьем, маркетингом и экономикой.
Сколько брендов уже используют Nutri-Score
По данным обзоров и материалов о внедрении системы, Nutri-Score добровольно приняли уже более тысячи брендов. В одном из обзоров 2025 года говорится, что более 1 450 брендов во Франции использовали Nutri-Score добровольно, что соответствовало примерно 62% французского продовольственного рынка. При этом часть крупных производителей продолжает сопротивляться системе.
Причём здесь микробиота
На первый взгляд Nutri-Score — это про калории, сахар, жир и соль. Но косвенно он связан и с микробиотой.
Почему?
Потому что микробиота любит не обещания на упаковке, а реальную пищу: клетчатку, растения, бобовые, цельные продукты, умеренное количество сахара и соли, меньше ультрапереработанной еды.
Если маркировка помогает человеку чаще выбирать продукты с лучшим питательным профилем, это может поддерживать более качественный рацион.
Качественный чистый рацион — один из главных факторов, который влияет на кишечную микробиоту, метаболическое здоровье и воспалительный фон.
Еще интересное о микробиоте:
Наш канал ВКонтакте
Наш сайт о микробиоте
Поделитесь в комментариях: вы бы хотели, чтобы подобная маркировка была на продуктах в России?
Подписывайтесь и до встречи в ДЗЕН!