Кормить троих детей завтраком каждый день и не сойти с ума — реально. Полгода назад я нашла систему: один час в воскресенье, и вся неделя закрыта. Система простая: воскресный вечер, час времени, и вся неделя закрыта.
Ну вот, история такая. Прошлый вторник, 7:15 — Лёва опрокинул на себя кефир. Маша кричала что у неё чешется шея (атопический дерматит, привет, снова). Артём стоял в дверях и говорил «мам, ну мааам, я опаздываю» — это его любимый жанр. А я в этот момент стояла у плиты и варила яйца. Потому что не подготовилась с вечера.
Больше — нет. Точка.
Почему я перестала готовить завтрак утром
Утро в нашей двушке — это не утро. Это боевые действия на 40 квадратных метрах.
Дима уходит в 7:30. Артёма надо выгнать в школу к 8:00. Машу — в садик к 8:30. Лёва просыпается непредсказуемо: иногда в 6:45, иногда в 7:50, и это лотерея которую я стабильно проигрываю.
Честно пробовала вставать в 6:30 и «спокойно готовить». Три — нет, два с половиной дня продержалась. Потом поняла: я просто человек, и мне нужен сон.
Покупала готовые хлопья и йогурты — вышло 4 200 рублей в месяц только на завтраки. Нет. У нас ипотека, мы так не умеем.
«Пусть сами берут что хотят» — тоже пробовала. Артём брал чипсы. Ладно, эксперимент закончен.
Моя система: 5 завтраков, приготовленных заранее
Воскресенье вечером, дети легли — примерно с 21:00 до 22:00 — и я готовлю на всю неделю. Один час. Иногда полтора, если Лёва не спит и приходит проверять «чё это ты делаешь».
Каждый завтрак — на всех пятерых. Дима тоже ест, не исключение, хотя мог бы помочь помыть за собой тарелку. Но ладно.
Вот моя неделя.
Понедельник — овсяная каша в банках
Это база. Называется overnight oats — но не буду делать вид, что узнала из красивого блога. Узнала от усталости. Короче, жизнь научила.
- 5 банок по 400 мл (у меня обычные стеклянные от детского питания Лёвы)
- В каждую: 5 ст.л. овсяных хлопьев, 150 мл молока или кефира, 1 ч.л. мёда, горсть любых ягод из морозилки
- Закрыть, поставить в холодильник
- Утром достать, перемешать, съесть
Время приготовления: 8 минут на все 5 банок.
Утром: открыл холодильник — позавтракал. Буквально.
Маше делаю на кокосовом молоке — коровье у неё вызывает обострения. Проверено и выстрадано, да.
Вторник — яичные маффины
Вот это открытие, блин. Серьёзно, сама не верила что это вкусно.
- 6 яиц взбить
- Добавить тёртый сыр, порезанный болгарский перец, зелень
- Разлить по силиконовой форме для маффинов (12 штук)
- Выпекать 20 минут при 180 градусах
Воскресным вечером поставила в духовку — вынула, остудила, убрала в контейнер в холодильник. Хранятся 4 дня спокойно.
Утром: Артём берёт 3 штуки, Маша 2, Лёве режу. Разогреваю в микроволновке 40 секунд.
— Фу, овощи, — сказал Артём. Через четыре минуты доел. Молча. Я сделала вид что не заметила.
Стоимость всей порции — около 90 рублей. 12 маффинов из 6 яиц и горсти овощей.
Среда — блинчики из морозилки
Замороженные домашние блины — это не страшно. Это спасение, кстати.
Раз в две недели, обычно в субботу когда Дима дома и может смотреть за Лёвой, я пеку 30–35 блинов. Раскладываю по 10 штук стопками, каждую заворачиваю в пищевую плёнку и — в морозилку.
В воскресенье вечером перекладываю одну стопку в холодильник — к утру среды она оттает.
Утром: разогрела на сухой сковородке 2 минуты. Со сметаной, с вареньем, с творогом — у нас у каждого своё.
Утром трачу три минуты. Если не считать время, пока дети выясняют чьи блины вкуснее — это отдельная история.
Четверг — творожная запеканка
Её я тоже делаю в воскресенье, но не каждую неделю — через раз. Потому что замороженная запеканка — ок, а свежая — лучше.
Рецепт простой до неприличия. Всё смешивается за пять минут:
- 500 г творога (беру 5%, Маше нормально, проверила у её дерматолога — ладно, я сказала не давать медсоветов, но творог это просто еда)
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. манки или рисовой муки
- Ванилин
Всё смешать, вылить в форму, 35 минут при 180 градусах. Вечером остужаю, нарезаю порциями, убираю в контейнер.
Утром: достала кусок, 30 секунд в микроволновке. Лёва ест руками и размазывает по столу. Это не моя проблема — это папина. Дима всё равно уходит позже, пусть и вытирает.
Пятница — тосты с начинкой
Пятница. Конец недели. Терпение и продукты заканчиваются одновременно.
Поэтому пятница — тосты. Но не просто «хлеб в тостер», а заготовленная намазка.
В воскресенье делаю яично-сырную пасту:
- 4 варёных яйца
- 100 г мягкого сыра или творожного сыра (у нас Hochland, 89 рублей)
- Соль, чуть горчицы, зелёный лук
- Всё раздавить вилкой, перемешать
Хранится в холодильнике 4 дня. Утром: хлеб в тостер, намазала пасту, готово.
Артём теперь берёт второй тост с собой в школу. Сам придумал. Горжусь, если честно.
Что реально экономит время утром
Два месяца ушло, чтобы понять несколько вещей. Звучат очевидно — но в состоянии хронической недосыпки почему-то не были.
- Контейнеры с крышками, не пакеты. Пакеты рвутся — я злюсь — утро испорчено. Проверено.
- Всё подписано стикерами: ПН, ВТ, СР, ЧТ, ПТ. Ни секунды на раздумья.
- Тарелки и ложки раскладываю с вечера. Да, прямо так. Дима называет это «армией». — Ну и что, — говорю, — зато ты ешь горячее и вовремя. Дима молчит.
- Лёвина еда всегда отдельно и уже порционно — он ещё не умеет сам накладывать и если его оставить у открытого холодильника, он съест всё включая горчицу.
До системы я тратила на завтрак утром: 25–35 минут и нервы.
После: 3–7 минут и почти спокойствие.
Разница в деньгах тоже есть — раньше из-за хаоса покупала готовые сырники и йогурты, сейчас трачу на завтраки примерно 1 400–1 600 рублей в месяц на всех пятерых. Это с учётом Машиного кокосового молока.
Если честно
Система не идеальная. Иногда забываю вытащить блины из морозилки — и в среду снова овсяные банки. Иногда запеканка не пропекается и я об этом узнаю утром в четверг.
Но несовершенная система всё равно лучше, чем импровизация в 7 утра с тремя детьми. Намного лучше.
Свекровь позвонила, когда узнала про «еду в банках». — Катя, это же не по-человечески, — сказала она. Что я ей ответила — не буду цитировать, у меня приличный канал.
Зато Маша теперь сама идёт к холодильнику в понедельник и достаёт свою банку. Шесть лет. Сама. Победа.
А вы готовите завтраки заранее или каждое утро с нуля? Если с нуля — как вы вообще выживаете? Расскажите в комментариях, мне правда интересно.