Иногда, чтобы по-настоящему понять продукт, нужно уехать за тысячи километров. Уже неделю наш технолог по чаю, Ирек Кутлуев, находится в Китае.
И это не просто поездка — это настоящее погружение в чайную культуру изнутри.
За это время случилось многое.
Поездки по регионам, дороги, которые не всегда идут по плану (да, без приключений не обошлось — даже с опозданием на поезд), и, главное — живой опыт там, где создаётся чай.
Ирек побывал в Гуанси, добрался до деревень, где производят Те Гуань Инь, и прошёл весь путь чая своими руками: от сбора листа на плантациях до его обработки.
Не просто посмотрел — а участвовал.
«Сегодня одну половину дня провели на чайных плантациях, вторую — делали чай после сбора», — делится Ирек.
Это тот самый опыт, который невозможно получить из книг.
Когда ты стоишь на плантации, держишь в руках свежий лист и понимаешь, сколько труда, времени и традиций стоит за каждой чашкой.
И да — это именно тот чай, который потом появляется у нас на полках.
Такие поездки меняют не только взгляд на продукт. Они меняют подход, вкус и то, как мы выбираем чай для вас.
Продолжение точно будет.