В Гонконге есть ресторан с необычной кухней для обычных граждан. Он расположен в здании исламского центра, поэтому здесь готовят димсам исключительно по канонам ислама. Кроме того, это первый и на сегодняшний день пока единственный халяль-ресторан в Гонконге, сообщает Hong Kong Free Press.
До 2005 году мусульмане в Гонконге не имели ни одного халяльного кафе или ресторана. Тогда Исламский союз Гонконга открыл возле одной из пяти мечетей города – мечети Аммар – халяльный ресторан. Здесь традиционные китайские блюда, в состав которых входит свинина, готовятся иначе. Их заменяют курицей, забитой по канонам шариата, или креветками. Повара хорошо знают какие требования ислам предъявляет к приготовлению пищи. Теперь этот ресторан имеет гордую вывеску «единственный халяль-ресторан города».
«Димсам» или «юм ча», что можно перевести как «пить чай», – это популярный в Гонконге ритуал подачи еды. Он заключается в том, что большой группе гостей или посетителям ресторана подается множество маленьких блюдец с чаем. Эта традиция приема пищи популярна на завтрак и в обед.
Чат-бот “София” поможет найти халяльную еду в зарубежных поездках.
В ресторане один зал. Стопки корзин с ингредиентами для димсама сложены друг на друге. В состав ингредиентов входят баклажан, куриные ножки, говядина. В 10 утра работники приступают к раскладке блюд. В маленьких блюдцах уже красуются хрустящие клёцки с креветками, а также шу май (китайские пельмени), фаршированный курицей. Всю эту усладу гости ресторана затем будет запивать горячим чаем.
Под рестораном находятся комнаты для встреч и молитвенные залы, что делает это место особенно популярным.
Каждую пятницу в честь праздничного намаза вся еда и напитки для пришедших мусульман абсолютно бесплатны.
Турист из Индонезии по имени Ризки Пейн посетил этот исламский центр из-за ресторана. О нем ему рассказал дядя, который рекомендовал обязательно здесь побывать. «Я много слышал об этом месте. Найти в Гонконге халяльную еду непросто. В Индонезии мы часто едим китайскую еду, и мне захотелось попробовать, как ее готовят здесь», – говорит Ризки Пейн.
Кроме того, по словам индонезийца Ризки, здесь не только можно прочитать намаз и отведать хорошей еды, но здесь также готовят настоящую экзотику для гурманов – халяльный димсам.
По словам администратора ресторана Марьям, гости стали приходить сюда благодаря сарафанному радио. Местное немусульманское население привлекает необычное меню.
Отметим, что по статистике в Гонконге проживает 150 000 мусульман, многие из которых являются выходцами из Индонезии. Чаще всего они приезжают на заработки и выполняют работу по домашнему хозяйству. Также здесь живут 50 000 мусульман-китайцев, и 30 000 пакистанцев.
Исламосфера
Источник: http://islamosfera.ru/xalyal-restoran-v-gonkonge-unikalnoe-mesto-dlya-gurmanov/