Если погода позволяет в майские –пикник на природе гарантирован. А какой же пикник без шашлыков или различных блюду, приготовленных в чугунном казане. Он и тепло долго держит, и равномерно распределяет его, помогая готовить то или иное блюдо. И пользоваться чугунным казаном можно как угодно: на плите, на открытом огне и много где еще.
После каждой чистки или готовки начисто отмойте казан, смойте с него остатки моющих средств, ополосните горячей водой и насухо вытрите. Раз в три-четыре месяца и перед длительным хранением промазывайте посуду растительным маслом. Это убережет ее от ржавчины.
Но есть одно «но». На поверхности чугунного казана много небольших «пор», куда часто попадет жир или кусочки пищи. Чтобы этого не произошло, казан советуют перед готовкой «обжечь» и обработать растительным маслом. Таким образом создается естественный антипригарный слой.
После приготовления пищи казан не стоит сразу остужать под струёй холодной воды, чтобы не повредить его. Также казан нужно хорошо высушивать – таким образом удастся избежать появления ржавчины.
Чтобы чугунный казан не пришел в негодность, следует:
- Перед чисткой дать ему остыть естественным образом.
- Очищать казан после того, как еда, приготовленная в нем, уже переложена в тарелки для гостей. Хранить уже готовую еду в казане не стоит. Его нужно мыть сразу или в течение дня.
- Для мытья чугунного казана подойдёт мягкая или умеренно жёсткая губка.
- Кусочки пригоревших продуктов не стоит отдирать с помощью ножа или щетки. Их лучше залить водой, чтобы они размокли. И затем убрать их с помощью губки.
От жира чугунный казан можно отметь несколькими способами.
В казан следует налить горячую воду, и добавить соду из расчета 2 столовые ложки на 1 литр. Далее указан очищается от загрязнений с помощью мягкой щетки с длинной ручкой. Последний этап: казан нужно полоснуть горячей водой.
Можно обмакнуть влажную губку в горчичный порошок. И оттереть им загрязнения на стеках казана. Затем казан необходимо сполоснуть.
От нагара казан из чугуна можно очистить так
Казан нужно тщательно отмыть от остатков пищи. Затем его надо поместить в духовой шкаф или поставит на плиту, разогретую до максимально возможной темпа туры. Там казан стоит оставить до 1,5-2 часа. Затем его нужно остудить и с помощью щётки убрать нагар с его стенок.
Может помочь и чистящая паста, которую лего приготовить в домашних условиях. Нужно смешать 50 г соли и соды и добавит к этому 30 мл столового уксуса. Получившуюся смесь необходимо втереть на те места, где есть загрязнения, и оставить на 35-40 минут. Затем остатки нагара нужно смыть горячей водой.