Знаете, что я советую делать всем своим пациенткам в первую очередь?
Не БАДы пить, не суперфуды искать. А просто переворачивать упаковку и читать состав, прежде чем положить продукт в корзину. Даже тот, который вы покупаете годами и искренне считаете полезным. Поверьте, открытий вас ждёт много. И не самых приятных.
Я сама занимаюсь этим уже очень давно, и за эти годы у меня сложился свой личный чёрный список. Делюсь списком продуктов, которые в моём доме просто не появляются:
Молочные продукты с заменителем молочного жира
Если на упаковке написано «содержит заменитель молочного жира» или «растительно-молочный продукт», такой продукт я точно не возьму.
Логика простая. Молочный жир содержит жирные кислоты, которые реально нужны организму. А чем его заменяют? Низкокачественными растительными жирами, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, онкологии и плохо влияют на мозг. С молочным белком та же история, его «оптимизируют» так, что лучше бы вообще это не есть.
Если нет возможности покупать продукты из натурального молока, лучше не покупать их вовсе. Кефир из заменителей не даст вам ни кальция нормального, ни пользы.
Маргарин и спреды
Производители любят писать на пачке «не содержит холестерин» и продают это как преимущество. Но основа большинства спредов и маргаринов это трансжиры - жиры с нарушенной структурой, которые, попадая в организм, приводят к воспалениям, проблемам с сосудами, гормональному сбою, повышают риски онкологии.
Во всех серьёзных исследованиях по питанию отказ от трансжиров стоит одним из первых пунктов. Если хотите дольше прожить и лучше себя чувствовать, маргарин и спреды покупать не стоит.
Йогурты с длинным сроком хранения
Большинство людей искренне думает, что едят йогурты ради пользы для пищеварения. Что там живые бактерии, пробиотики, метабиотики, которые приведут в порядок микрофлору. Но если йогурт может стоять на полке месяц, никаких живых бактерий в нём уже нет. Или есть, но в таких количествах, что ничего полезного они точно вам не дадут. Плюс к этому туда обычно добавляют много сахара и наполнители для вкуса. И получается уже не полезный продукт, а скорее десерт. Причём не самый удачный.
Я давно делаю йогурт сама. В мультиварке это занимает минут десять активного времени, а получается реально полезный продукт. Закваску купили, молоко залили, кнопку нажали. Всё)
Выпечка и сладости
Их я иногда покупаю, но это каждый раз настоящий квест, потому что найти что-то без маргарина в составе очень сложно. Даже в дорогих кондитерских.
Потому что в составе под красивыми названиями прячутся моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры жирных кислот, пальмовое масло, гидрогенизированные масла. Всё это разные имена одной и той же истории - плохих жиров. А чтобы вы не заметили, что вкус так себе, добавляют усилители вкуса и ароматизаторы. Получается продукт, который и удовольствия не даёт, и вредит.
Шоколад в глазури
Любимая ловушка для тех, кто не читает состав. Вы покупаете «зефир в шоколаде» или «конфеты в шоколаде», а на самом деле там никакого шоколада нет. Есть глазурь — смесь дешёвых жиров, какао-порошка и сахара. К настоящему шоколаду она не имеет никакого отношения.
Настоящий шоколад это какао-бобы, какао-масло, подсластитель и иногда лецитин. Всё. Если в составе вы видите что-то ещё, особенно «эквивалент масла какао», «заменитель масла какао» или просто «растительные жиры», смело кладите обратно.
Кстати, цена тут не показатель. И в дорогих коробках я регулярно вижу глазурь вместо шоколада.
Готовый мясной фарш
Удобно, быстро, легко. Понимаю. Но недобросовестные производители чего только не добавляют в состав, чтобы это выглядело и пахло мясом. Порой и мяса-то в таких продуктах нет.
Поэтому я лучше потрачу пятнадцать минут и сделаю фарш сама из куска мяса, который вижу глазами. Так я хотя бы знаю, что ем.
Вот такой получился мой личный список. Не призываю вас слепо ему следовать, но прошу одного - начните читать составы. Вы посмотрите на свою привычную корзину совсем другими глазами.
А что в вашем чёрном списке? Какие продукты вы перестали покупать, когда узнали, из чего они сделаны? Делитесь в комментариях, мне правда интересно.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Больше полезной информации:
в моем Телеграм-канале: t.me/dr_nazimova
и в канале МАХ: https://max.ru/id272322925999_biz