Статистика неумолима: почти каждый второй житель нашей страны старше 15 лет страдает гипертонией. Причин тому много, одна из основных — неправильное питание. И наоборот: грамотный выбор меню на регулярной основе способен стать эффективной профилактикой. Рассказываем, из чего оно должно состоять.
Почему речь идет о еде? Потому что питание напрямую влияет на ключевые механизмы повышения давления:
- контроль натрия, ведь соль задерживает воду в организме, увеличивая объем крови и давление на стенки сосудов;
- состояние сосудов, ведь избыток насыщенных жиров и сахара делает их жесткими и сужает просвет.
Сразу оговоримся: ни один продукт не заменит таблетки, если их прописал врач. Но есть «пятерка», которая действительно работает как мягкая поддержка сосудов, и при регулярном употреблении помогает стабилизировать давление.
1. Свекла
Свекольный сок способен значительно снижать артериальное давление, но это нагрузка на желудок, а при гастрите пить такой фреш натощак категорически запрещено. Поэтому лучше выбрать более щадящий вариант — свеклу в вареном или запеченном виде.
Природные нитраты свеклы в организме превращаются в оксид азота (NO) — молекулу, которая быстро расслабляет стенки сосудов.
Запекайте корнеплод в фольге или варите и добавляйте в винегрет (но без майонеза).
2. Замороженный шпинат
Он богат калием, который является главным антагонистом натрия (соли). Калий выводит лишний натрий с мочой, снижая объем циркулирующей крови.
Лучше использовать замороженный шпинат, потому что свежий через 3 дня хранения теряет почти 50% витаминов. А замороженный (шоковая заморозка) практически полностью их сохраняет на длительное время.
Благодаря нейтральному вкусу, листья шпината можно добавлять практически во все: от супа до смузи.
Важно! При хронической почечной недостаточности этот пункт обсудите с нефрологом — избыток калия опасен.
3. Овсяные хлопья
Натуральные овсяные хлопья — часть DASH-диеты, рекомендованной при гипертонии. Они, как и шпинат, содержат калий, помогающий выводить лишнюю соль, а также магний, расслабляющий стенки сосудов.
Кроме того, овсяные хлопья богаты бета-глюканом — это растворимая клетчатка, которая снижает уровень «плохого» холестерина и положительно влияет на эндотелий сосудов. Но речь, конечно, о хлопьях не быстрого приготовления или овсяных отрубях. Каши быстрого приготовления с ароматизаторами и сахаром, наоборот, вредны для гипертоников.
4. Жирная рыба (скумбрия, сельдь, сардины)
Ошибочно полагать, что лишь дорогая форель является источником омега-3. В дешевой мойве, скумбрии или селедке их даже больше. А эти жирные кислоты снижают вязкость крови и уменьшают воспаление в эндотелии — внутренней выстилке артерий.
Рыбу лучше запекать, а не жарить, чтобы не обнулить ее пользу для сосудов.
5. Кисломолочка без сахара (кефир, простокваша)
В процессе ферментации молочнокислые бактерии создают короткие пептиды (типа иАПФ-ингибиторов, как в лекарствах, только слабее). Они блокируют фермент, сужающий сосуды.
Поэтому стакан кефира на ночь способен понизить самое опасное утреннее давление, на которое приходится пик инфарктов. Но кисломолочка должна быть без добавок и сахара.
Конечно, эти продукты — дополнение к медикаментозной терапии, а не ее замена. Если у вас давление 160/100 и выше, съеденная свекла не спасет от инсульта. Но при регулярном употреблении они будут сохранять благоприятный фон, стабилизируя ежедневные цифры на тонометре.
Автор: Анастасия Мишакова