Есть в столовом этикете правила, которые пережили смену эпох, мод и даже самих представлений о роскоши. Они не бросаются в глаза, не требуют демонстрации, но именно через них читается уровень воспитания. Одно из таких – почти незаметное на первый взгляд требование: использованные столовые приборы не возвращаются на стол. Их место только на тарелке. И за этой, казалось бы, простой нормой стоит куда больше, чем аккуратность. Исторически это правило оформилось не сразу. В средневековой Европе, задолго до привычной нам сервировки, нож считался личной вещью, его носили с собой, а ели зачастую руками. Столы не покрывались скатертями в нашем понимании, а сама идея общей гигиены была иной. Перелом произошел в XVII-XVIII веках, когда при дворах, прежде всего во Франции, начала формироваться культура изысканной трапезы. Распространение вилки, сначала как диковинки, а затем как обязательного прибора, совпало с усилением внимания к чистоте и визуальной гармонии стола. Именно тогда появились первы
Публикация доступна с подпиской
Материалы по застольному этикетуМатериалы по застольному этикету