Ингредиенты:
- вода 700 мл
- говядина 350 г
- лук 250 г
- помидор 200 г
- рис 40 г
- соус ткемали 40 г
- грецкие орехи 50 г
- чеснок 10 г
- томатная паста 25 г
- масло растительное 50 мл
- специи: хмели-сунели, перец красный, лавровый лист по вкусу
- зелень для подачи: кинза, петрушка
Приготовление:
1. Нарежьте говядину, поместите в горячую подсоленную воду и варите 1 час, снимая пену.
2. Измельчите лук и обжарьте до полупрозрачного состояния. Добавьте томатную пасту, жарьте ещё 3–5 минут.
3. Добавьте к луку мякоть помидора и прогревайте 2–3 минуты. Затем добавьте соус ткемали.
4. Поместите в бульон промытый рис. Варите 15 минут.
5. Добавьте в суп заправку, специи, измельчённые грецкие орехи и чеснок.
5. Подавайте харчо с зеленью.
Приятного аппетита!
Удивляйте родных блюдами из СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте по оригинальным советским рецептам!