Колорсортеры (или оптические сортировщики) стали обязательным звеном в производстве спешелти кофе и больших партий премиум-класса. Давайте разберем их роль и сравним два станка.
Кофе — это сельскохозяйственная культура. Даже самый дорогой урожай, собранный вручную, содержит дефектные зерна (квикеры, черные, кислые, поврежденные насекомыми или пересушенные). Одно дефектное зерно в партии весом 1 кг может испортить вкус всей чашки, привнося ноты гнили, ацетона, сырости или землистости.
Раньше проблему решала ручная сортировка на ленте конвейера. Это медленно, дорого и субъективно (человек устает).
Колорсортер решает эту задачу за доли секунды с помощью:
- Высокоскоростных камер (видимый и ближний ИК-диапазоны), которые сканируют каждое зерно.
- Встроенного освещения и эталонов: камера сравнивает цвет, форму и структуру зерна с «правильным».
- Пневматических толкателей (сопел): как только камера фиксирует отклонение (черное пятно, бледный цвет недожаренного зерна), в нужную зону выпускается струя сжатого воздуха, которая выбивает дефект в отход, а хорошее зерно продолжает лететь по своей траектории.
Итог: Физическая чистота партии достигает 99.9–99.99%, что напрямую повышает оценку по шкале SCAA, позволяет готовить кофе с чистым профилем и продлевает срок хранения (дефектные зерна — очаги прогоркания).
Теперь посмотрим, как реализована эта технология в двух разных моделях.
Станок №1: Компактный (20-50 кг/ч)
Это настольный или полупромышленный аппарат для малого бизнеса. Он построен вокруг одного или двух небольших каналов (спусков).
Как работает:
Зерно из бункера поступает в вибролоток, где зерна выстраиваются в один слой. На выходе из лотка — зона захвата камер. При падении зерна перед высокочувствительными датчиками, процессор мгновенно считает данные. Если зерно дефектное, воздушный сопел («барабан») стреляет, сдувая его в отдельный лоток брака. Хорошее зерно по инерции летит в приемник «годного продукта».
Технические характеристики и их смысл:
Производительность: 20–50 кг/ч
Идеально для микралота, обжарщика в кофейне (обжаривающего 20-60 кг в день), лаборатории.
Коэф. выноса: ≥ 11 : 1
Точность: ≥ 99.9%
Три девятки — отличный результат для объемов до 50 кг/ч. Один «козел» на тысячу зерен допустим.
Мощность: 0.5 кВт
Экономичный, работает от обычной розетки 220В.
Вес / Габариты: 70 кг, 750×397×911
Мобильный, не требует отдельного фундамента.
Нужен компрессор: В комплекте (800 Вт)
Главный нюанс: для выдува нужен сжатый воздух. Производитель сразу даёт компрессор.
Станок №2: Производительный (200-400 кг/ч)
Это уже промышленный аппарат для малых и средних обжарочных производств, дистрибьюторов зеленого зерна или упаковочных линий.
Как работает:
Принцип тот же (падение + камеры + воздух), но кардинально иная «начинка»:
- Больше сортировочных каналов (обычно 4–6, а не 1–2).
- Другие линзы и процессоры — разрешение в 4 раза выше.
- Скорострельные клапаны — реагируют на мельчайшие частицы.
Технические характеристики и их смысл:
Производительность: 0.1–0.4 т/ч (100-400 кг/ч)
За час вы можете отсортировать объем, на который у первого ушел бы целый рабочий день.
Точность: >99.99%
Промышленный стандарт. Выход с сортировки — «бесконечный» по чистоте.
Коэф. выноса: 280 : 1
Разрешение: 0.04 мм²
Мощность: 0.7 кВт
Вес / Габариты: 270 кг, 500×1250×1380
Наши контакты: 8-964-603-29-93/8-906-940-84-60
