Часто ли вы пьете чай? Скорее всего каждый день. И не один раз в день. Говорят, что чай сегодня является самым употребляемым напитком в мире после воды. Родиной чая считают Китай.
Древнекитайская легенда гласит о том, что однажды Шэнь-Нун, один из центральных культурных героев китайской нации, божественный земледелец, первый лекарь, сидел в тени деревьев и кипятил воду. Случайно порывом ветра занесло в сосуд несколько листьев дикого чайного дерева. Отвар оказался потрясающе вкусным и бодрящим. Оценив его тонизирующий эффект, мифический бессмертный император Шэнь-Нун стал пить напиток каждый день.
Когда жил Шэнь-Нун, известно не точно. Предполагают, что его род правил в Китае в течение 17 поколений около 2700 г. до н.э. (а по другим данным – 5800 лет назад, то есть примерно в 3700 году до н.э.). Вряд ли сейчас удастся проверить точность этих утверждений, но одно можно сказать с большой долей достоверности, чай появился в глубокой древности. Почти триста лет этот живительный нектар воспринимался как лечебный. И только спустя три столетия он стал национальным китайским напитком. Чай полюбили в Индии, Японии, затем он попал и в Европу, постепенно распространяясь по всему миру. Сегодня своим национальным напитком его считают во многих странах.
Но и в наши дни Китай является крупнейшей в мире страной-производителем чая.
Как вы можете предположить, мы отправились пробовать настоящий китайский чай. Нас встретила китаянка Таня, которая довольно хорошо говорила по-русски.
Она рассказала нам о том, какой чай предпочитают пить в Пекине. Фаворит здесь - жасминовый, обладающий сильным антиоксидантным действием, успокаивающий нервную систему и улучшающий обмен веществ. В нем кофеина больше, чем в кофе.
В Пекине любят также зеленый чай. Мы знаем, что это очень полезный напиток. Таня подтвердила, что он способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердца и сосудов, снижению «плохого» холестерина. И даже замедляет старение клеток. Рекомендуется пить зелёный чай утром и днём.
Нам предложили попробовать различные виды чая, наливая его в крошечную посуду. Вспомнилась Фрося Бурлакова, которая заказала в ресторане шесть стаканов чая.
Но мы зашли не пить чай, а пробовать. И конечно, покупать.
Вместе с чаем посетителям предлагают купить сопутствующие товары: посуду, сувенирные тарелки.
Покупатели могут приобрести прессованный чай в виде достаточно толстого блина или лепёшки.
Кстати, любой чай на этой фабрике стоит дорого - жасминовый, зелёный, красный, с добавками и без, пуар, улун... Кажется, они добавляют туда золотой порошок! 😂
А вот и крошечная посуда, из которой мы пробовали чай. Тоже можно купить на память.
Продавцы разъяснили, что прессовка дает возможность чаю «дышать» и улучшать свои вкусовые качества с годами. Я удивилась, что выдержанный несколько лет чай стоит дороже.
Рассыпной чай упакован в красивые подарочные коробки.
Прессованный чай требует аккуратного отделения кусочка специальным ножом. После первого тридцати секундного заваривания рекомендуется слить чай. А пить вторую заварку.
Таня нам рассказала, что их чай можно заваривать до 8 раз. Это было для меня настоящим открытием.
Тот чай, который мы называем черным, в Китае называется красным. Я привыкла пить именно такой. Оказывается, это сильноферментированный чай, окисленный на 45–90%.
Мне понравился фруктовый чай. И я купила коробочку в подарок.
Много интересного мы узнали на чайной церемонии.
Многие ушли с фабрики с покупками.
А я благодарю вас, уважаемые подписчики и гости канала, за то, что знакомитесь с моими материалами и делитесь впечатлениями в комментариях.
До новых путешествий!
Ранее я рассказала, как мы побывали на одном из участков Великой Китайской стены.