Воздушное тесто, оливковое масло, томаты, розмарин и красивая композиция сверху.
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 350 мл тёплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 50 мл оливкового масла
- томаты черри
- оливки
- красный лук
- розмарин
- базилик или другая зелень
- крупная соль
- чёрный перец
Как готовить:
В чашу планетарного миксера Zigmund & Shtain ZKM-951 налейте тёплую воду, добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 5-7 минут.
Добавьте муку, соль и оливковое масло. Установите крюк для теста.
Сначала замешивайте на низкой скорости, чтобы ингредиенты соединились. Затем увеличьте скорость и вымешивайте ещё 6-8 минут. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного липким.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
Смажьте форму или противень оливковым маслом. Переложите тесто, аккуратно растяните руками и оставьте ещё на 25-30 минут.
Сделайте ямки пальцами, добавьте сверху оливковое масло. Разложите томаты, оливки, красный лук и травы так, чтобы получилась красивая композиция.
Посыпьте крупной солью и перцем.
Выпекайте при 200 °C около 20-25 минут до золотистой корочки.
После выпечки можно добавить ещё немного оливкового масла сверху.
Планетарный миксер Zigmund & Shtain ZKM-951 берёт на себя замес теста, а вам остаётся самая приятная часть: собрать фокаччу и украсить её перед выпечкой.
#zigmundshtain #фокачча #рецепт