Всем доброго дня, хорошего настроения и вкусного ужина!
Сегодня у нас куриные котлетки, улетающие со стола со скоростью, которой позавидовал бы Усейн Болт.
В качестве лирического отступления вернусь в далёкое прошлое, когда я должна была писать диплом, а вместо этого пропадала на кухне. Наверняка многим знакома ситуация: в файле "Диплом" присутствует титульный лист и слово "Содержание", а ты вдруг обнаруживаешь, что и пыль-то не протёрта, и собака не выгуляна, да и "Симс-2" сам в себя не поиграет... Как же ворчал папа (преподаватель моей альма-матер): "Надо было в кулинарный техникум идти, а не высшее инженерное образование получать!" А бабушка напротив выступала группой поддержки, повторяя: "Учись готовить. Кого бы ты не встретила, оно будет хотеть есть!"
Итак, котлеты. Состав минимальный:
1. Куриное филе - 3 штуки;
2. Майонез - 3 столовых ложки;
3. Крахмал - 3 столовых ложки;
4. Яйцо куриное - 1 штука;
5. Масло для жарки
Куриное филе чистим от плёночек (я эти плёночки срезаю неэкономно, ибо бегает вокруг вечно голодный кот, с младенчества из всех мясных продуктов предпочитающий куриное филе) и режем на маленькие кусочки. Степень маленькости зависит от наличия свободного времени, остроты ножа и собственно желания. В идеале это кубики по 1,5 см.
Добавляем к нарезанному филе остальные ингредиенты:
Яйцо
Майонез
Крахмал
Всё перемешиваем
Жарим на растительном масле на среднем огне (чтобы, пока зажарится снаружи, успело прожариться изнутри), как оладушки, с двух сторон.
После жарки хорошо бы выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
После выкладываем в жаропрочную посуду, накрываем и даём доготовиться собственным теплом.
Быстро, просто и вкусно.
Я такие котлетки беру в дорогу: тонкий армянский лаваш режу на части (если большой классический, примерно на 6-8), кладу ложку какого-нибудь соуса, ломтик свежего огурца и котлетку, заворачиваю. В дороге (в поезде, в машине) очень удобно: руки не пачкаются, сытно, вкусно.
Приятного аппетита!