Ингредиенты
Для теста:
200 г муки;
100 г сливочного масла;
50 г сахара;
1 яйцо;
щепотка соли.
Для начинки:
300 г творога;
150 г сметаны;
100 г сахара;
2 яйца;
ванильный сахар по вкусу.
Приготовление теста
1. В глубокой миске соедините муку и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите их руками до состояния крошки.
2. Добавьте сахар, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто.
3. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование и выпечка пирога
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сформируйте бортики.
3. Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, яйца и ванильный сахар до однородности.
4. Вылейте начинку на тесто и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте пирог в духовке около 40 минут, пока начинка не застынет, а верх не подрумянится.
6. Дайте пирогу остыть перед подачей.