Эксперт объяснила, почему кожура магазинных лимонов может быть опасна
Кожура лимонов, приобретённых в торговых сетях, может представлять потенциальную опасность для организма из-за веществ, используемых при обработке и хранении фруктов. Об этом сообщила Анастасия Лебедева из Университета «Росбиотех» в интервью агентству ТАСС.
Полезные свойства лимонной кожуры
Специалист подчеркнула, что кожура содержит значительно больше витаминов и минералов, чем мякоть лимона — разница может достигать 5–10 раз.
Кроме того, в ней присутствуют эфирные масла и клетчатка, которые положительно влияют на пищеварение, иммунную систему и сосуды.
Основные риски магазинных фруктов
По словам эксперта, большинство лимонов в магазинах покрываются воском и обрабатываются химическими средствами для увеличения срока хранения и сохранности при перевозке. Такие вещества могут попадать в организм и накапливаться, поэтому употребление кожуры в этом случае нежелательно.
Когда кожура допустима в рационе
Лебедева уточнила, что безопасной считается кожура лимонов, выращенных в домашних условиях или в экологически чистой среде. Однако перед употреблением её необходимо тщательно промывать.
Медицинские ограничения
Отдельно специалист обратила внимание на людей с заболеваниями ЖКТ, почек и желчного пузыря. Кожура содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней, поэтому таким пациентам стоит соблюдать осторожность.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.