Здравствуйте, друзья гурманы и любители скручивать рулеты! Покупное слоеное тесто очень хороший продукт, особенно для тех, кто не любит сам замешивать тесто. И действительно! Разморозил и твори, что хочешь.
Берем:
- Тесто слоёное дрожжевое - 250 г
- Фарш мясной (свинина с говядиной) - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Мука пшеничная - 1 ч. ложка (для работы с тестом)
Делаем:
1. Тесто размораживаем при комнатной температуре. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. На сильном огне разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и, периодически помешивая, обжаривайте 4-5 минут на умеренном огне. Лук должен стать мягким и слегка золотистым по краям.
2. Добавьте мясной фарш к луку, посолите и поперчите. Обжаривайте, постоянно разбивая крупные куски фарша лопаткой на мелкие. Полное время обжарки мяса 8-10 минут.
3. Снимите сковороду с огня и дайте начинке полностью остыть.
4. Рабочую поверхность припылите мукой. Пласт теста выложите и раскатайте скалкой в прямоугольник размером примерно 30 на 25 сантиметров. Старайтесь сохранять равномерную толщину по всей площади, чтобы края не были тоньше середины.
5. Распределите остывшую мясную начинку ровным слоем по тесту, оставляя со всех четырёх сторон бортики шириной 2 сантиметра. Затем аккуратно сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне.
6. Противень застелите пергаментной бумагой. Переложите рулет швом вниз. В небольшой миске взбейте яичный желток до однородности и нанесите его кисточкой на всю поверхность заготовки. Это обеспечит красивый золотистый цвет готовой корочки.
7. Духовой шкаф необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте рулет 40-45 минут, разместив противень на среднем уровне. Наблюдайте за цветом корочки. Если она начинает темнеть слишком быстро, накройте выпечку листом пергамента.
Перед нарезкой дайте рулету постоять около 10 минут.
Вот видите, все очень просто, рекомендуем к приготовлению.
Приятного аппетита!