DEUTSCH MIT ELENA
Hallo an alle!
Russische Eier (яйца по-русски) - это популярная в немецкой кухне холодная закуска, представляющая собой сваренные вкрутую фаршированные яйца. Половинки яиц заполняются кремообразной массой из желтков, майонеза, горчицы и специй, часто украшаются икрой, рыбой или зеленью.
А почему собственно "русские яйца" при дословном переводе? Вероятно, что это связано с использованием икры (красной или черной) в качестве украшения, что ассоциировалось всегда и продолжает по сей день с Россией, или из-за подачи с салатом типа «Оливье», который называется русским салатом (Russischer Salat). В Испании, например, есть еще «Энсаладилья руса» "Ensaladilla Rusa" (русский салат), картофельный салат с овощами.
Название "русские яйца" никак не связано со страной происхожения.
Фаршированные яйца - это традиционная русская холодная закуска, называемая «закуски». Начинка обычно готовится на основе майонеза, зелени и солений, часто с добавлением других ингредиентов, таких как ветчина, рыба, грибы и т. д. Существует множество вариаций, как и в случае с немецким картофельным салатом или подобными блюдами.
Ингридиенты
8 яиц
1 небольшой кочан салата
5 ст. л. майонеза
250 г сметаны или крем-фреш
200 г настоящей икры или икры форели в качестве заменителя
свежемолотый перец
соль из мельницы
Приготовление
Положите яйца в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала их примерно на ширину пальца.
Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте примерно до 100°C (212°F).
Варите яйца вкрутую 6-8 минут (в зависимости от их размера).
Приготовьте майонез согласно рецепту.
Хорошо смешайте со сметаной.
Приправьте солью и перцем.
Разделите салат на отдельные листья и промойте их.
Хорошо слейте воду и выложите на стеклянную тарелку.
Положите по ложке смеси сметаны и майонеза на каждый лист салата.
Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их вдоль пополам.
Выложите их поверх майонеза.
Посыпьте немного икры и подавайте.
Viel Spaß beim Deutsch lernen!