🧠 МИФ: «У НАС ЕСТЬ ИНСТРУКЦИИ, ПЕРСОНАЛ ИХ ЗНАЕТ»
РЕАЛЬНОСТЬ: Инструкции могут быть идеальными, но если сотрудник не помнит их в момент работы — они бесполезны. Аудитор проверяет не папку с документами, а действия персонала.
Что работает на практике?
Наглядные пособия и инфографика — лучший способ донести правила до линейного персонала.
Примеры лучших практик:
- Соблюдай цветовую кодировку
Где: В каждой цветной зоне (оранжевая, зелёная, синяя)
Зачем: Напомнить, какой инвентарь для какой зоны
- Выброси после использования
Где: У баков для одноразовых перчаток
Зачем: Предотвратить повторное использование
- Дезинфицирующие маты
Где: На границе «грязной» и «чистой» зон
Зачем: Санобработка подошвы обуви
- Инсектицидные лампы, доводчики
Где: Входные группы
Зачем: Профилактика вредителей
- Инфографика по мытью рук
Где: У всех раковин
Зачем: Снижение бактериального загрязнения
Что ещё важно:
✅ Обучение должно быть регулярным, а не разовым.
✅ Используйте не только лекции, но и практические занятия.
✅ Внедряйте систему наставничества.
✅ Проверяйте знания с помощью тестов и наблюдений.
Помните: даже самый умный сотрудник совершит ошибку, если забыл правило. Инфографика — круглосуточный «цифровой помощник».
🛡️ ХОТИТЕ ПРОВЕСТИ ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ С ПРАКТИЧЕСКИМИ УПРАЖНЕНИЯМИ?
Мы проводим тренинги и повышение квалификации для персонала пищевых предприятий. Программы включают разбор реальных кейсов, наглядные материалы и проверку усвоения знаний.
👉 Узнать подробнее об услуге
📢MAX
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.