Вы проводите санитарную обработку по инструкции, но смывы всё равно показывают наличие микроорганизмов? Возможно, на вашем оборудовании сформировалась биоплёнка.
Что это такое?
Биоплёнка — устойчивая ассоциация микроорганизмов, связанных между собой внеклеточным матриксом из полисахаридов.
Более 95% популяций бактерий на планете существуют в виде биоплёнок. Это способ выживания, а не случайность.
Чем опасны биоплёнки?
1️⃣ Устойчивы к дезсредствам. Матрикс защищает бактерии от моющих и дезинфицирующих средств.
2️⃣ Плохо высеваются. Стандартные смывы могут не выявить патогенную микрофлору.
3️⃣ Трудно удаляются. Особенно в трубопроводах, стыках, сварных швах.
Где искать биоплёнки? (по МР 4.2.0161-19)
🔹 Труднодоступные зоны (стыки, сварные швы, узкие каналы, сита)
🔹 Резьбовые соединения
🔹 Полы и стены
🔹 Пористые поверхности (пластиковая тара, корродированный металл)
🔹 Конвейеры (болты, уплотнители, трещины)
🔹 Шланги, уплотнители, перчатки
🔹 Лезвия ножей, края совков, разделочные доски
Как бороться?
✅ Останавливать формирование на начальной стадии
✅ Мыть оборудование СРАЗУ после окончания процесса
✅ Исключить использование аппаратов высокого давления (АВД)
✅ Минимизировать «мёртвые зоны»
✅ Использовать эффективные МДС и проводить их ротацию
✅ Удалять избыток влаги и сушить поверхности
Главная задача: вовремя обнаружить биоплёнку, удалить её и создать условия, предотвращающие её формирование.
🛡️ НУЖНА ПОМОЩЬ В ВЫЯВЛЕНИИ И УНИЧТОЖЕНИИ БИОПЛЁНОК НА ВАШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ?
👉 Узнать подробнее об услуге
📢MAX
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.