Кишечник городского жителя и сельского может быть не просто разным — он как будто хранит следы среды, в которой живёт человек. Учёные сравнивали городские и сельские популяции и увидели: микробиота реагирует на питание, природу, движение, стресс и городской комфорт сильнее, чем кажется.
Иван Савелиевич — собирательный образ человека из сельской среды. Не иллюзия про «жизнь на природе», не дедушка на пенсии с удочкой, а обычный житель деревни: утром выгнать корову, потом успеть на работу, вечером — дела по дому.
Его день устроен так, что движение, земля, двор, животные, сезонная еда и простые продукты в нём присутствуют автоматически.
Воздух прохладный, под ногами земля, рядом сарай, огород, хозяйство. В обед может быть стакан молока, тарелка борща, кусок хлеба. Вечером — картошка, капуста квашеная, что-то домашнее, простое, без длинного списка ингредиентов и странных добавок мелким шрифтом.
Иван Савелиевич не говорит: «Я поддерживаю микробиоту». Он вообще, скорее всего, не думает о ней. Но его быт каждый день даёт кишечнику понятные сигналы: клетчатка, ферментированные продукты, простая еда, движение, контакт с природной средой.
Игорь Андреевич — другой полюс. Тоже вымышленный, но до боли узнаваемый образ городского человека. У него офис, дедлайны, созвоны, такси до работы, лифт вместо лестницы, кофе вместо завтрака и перекусы, которые случаются не потому, что захотелось, а потому что «между встречами больше ничего не успел».
Он живёт в чистом, удобном, почти стерильном городском ритме. Много экранов, мало природы. Много задач, мало прогулок. Обед — что нашлось рядом с офисом. Перекус — газировка, чипсы или батончик. Ужин — доставка или полуфабрикат, потому что сил готовить уже нет.
Игорь Андреевич тоже не думает о микробиоте. Но его кишечник всё равно внимательно «считывает» эту жизнь: мало клетчатки, мало движения, мало зелёной среды, много рафинированной еды, стресса и быстрых решений.
И вот здесь начинается не мораль, а наука.
Учёные сравнили 96 россиян — и увидели разные микробные «портреты»
Один из самых близких нам примеров: российское исследование 2013 года. Учёные провели shotgun-metagenomic анализ микробиоты у 96 здоровых взрослых из городских и сельских регионов России. И увидели, что микробные сообщества у жителей разных сред устроены по-разному.
В сельских регионах сообщества были более похожи внутри своих групп и доминировались таксонами, которые авторы связывали со здоровым кишечником.
Это не значит, что каждый сельский житель автоматически здоровее, а каждый горожанин обречён на дисбиоз. Но исследование хорошо показывает: место и образ жизни действительно могут оставлять след в микробиоте.
Микробиота кишечника Ивана Савелиевича и Игоря Андреевича отличаются не потому, что один «молодец», а другой «сам виноват». Они живут в разных микробных мирах.
Город удобен, но микробиоте в нём может быть беднее
Городская жизнь часто устроена так, что мы получаем меньше того, что любит микробиота: меньше клетчатки в рационе, меньше контакта с природой, меньше движения, больше стресса, больше ультрапереработанной еды.
Игорь Андреевич не делает ничего ужасного. Он просто живёт в типичном городском режиме. Но если день за днём кишечник получает кофе на бегу, рафинированные перекусы, газировку, мало клетчатки и мало прогулок, микробная экосистема постепенно подстраивается под эту среду.
Свежие данные из Казахстана хорошо это подтверждают.
В исследовании 2024 года учёные нашли значимые различия в разнообразии и составе кишечной микробиоты между городскими и сельскими популяциями.
В городских микробиомах отмечали сниженное разнообразие, более высокий показатель Firmicutes/Bacteroidetes ratio и большую распространённость родов Coprococcus и Parasutterella. В сельских популяциях разнообразие было выше, а среди более заметных родов назывались Ligilactobacillus, Sutterella и Paraprevotella.
Важный момент: речь не только про «в деревне всё полезнее». Речь про измеримые различия в составе микробиоты.
Хадза и «исчезающие» микробы: что мы теряем вместе с образом жизни
Есть ещё более яркая научная история — хадза, охотники-собиратели из Танзании. Это не деревня в привычном смысле, а пример традиционного образа жизни с другим питанием, другой физической активностью и другим контактом с природной средой.
В исследовании 2014 года учёные сравнивали микробиоту хадза с микробиотой городских итальянцев и показали: у хадза выше микробное богатство и биоразнообразие.
А в 2023 году в Cell вышла работа с ещё более цепким выводом: исследователи выделили 124 вида кишечных микробов, которые исчезают или резко редеют у индустриализированных популяций.
Звучит почти как экологическая утрата, только внутри человека. Мы привыкли говорить, что индустриализация меняет воздух, воду, города, сон и питание. Но, похоже, она меняет и наш внутренний микробный мир.
Можно ли в городе сохранить здоровую микробиоту?
Сельская жизнь не гарантирует идеальную микробиоту. Там тоже могут быть риски: качество воды, инфекции, паразитарная нагрузка, тяжёлый труд, ограниченный доступ к диагностике и медицине, однообразное питание, алкоголь, стресс.
Но сельская среда часто даёт то, чего городскому человеку не хватает: движение, контакт с природой, более простую еду, ферментированные продукты, меньше стерильности, больше сезонности.
Смысл не в том, что Иван Савелиевич живёт «правильно», а Игорь Андреевич — «неправильно». Смысл в том, что микробиота реагирует на среду. И эта среда у них разная.
Что Игорь Андреевич может сделать, не переезжая в деревню
Хорошая новость: город — не приговор для кишечника.
Игорю Андреевичу не нужно заводить корову и переезжать на край области. Но ему точно есть чему поучиться у Ивана Савелиевича:
- Добавить в рацион больше клетчатки. Не одно яблоко раз в неделю, а разные источники клетчатки: овощи, зелень, ягоды, бобовые, цельные крупы, орехи. Микробиоте нужно не «идеальное меню», а разнообразие.
- Чаще выбирать простую еду вместо рафинированной. Не обязательно готовить как в деревне, но между картошкой с морковью и случайным ультрапереработанным перекусом разница для кишечника может быть огромной.
- Вернуть ферментированные продукты, если они подходят: кефир, натуральный йогурт, квашеные овощи.
- Двигаться не ради фитнес-отчёта, а ради тела и здоровья. Ходьба, лестница, прогулка после еды, маршрут через парк. Каждый день.
- И ещё важное: не жить в стерильной войне с микробами. Мыть руки перед едой нужно, а вот заливать дом антибактериальными средствами без причины не обязательно.
- Добавить индивидуально подобранные пробиотики и пребиотики. Для этого уже можно пройти современное исследование микробиоты Novabiom и на основе него подбирается питание и нутрицевтики для поддержания разнообразия и оздоровления микробиоты. Даже в режиме города у микробиоты есть шанс быть разнообразной и работать на благо человека.
Еще интересное о микробиоте:
Наш канал ВКонтакте
Наш сайт о микробиоте
Поделитесь в комментариях: вы больше Иван Савелиевич или Игорь Андреевич?
Подписывайтесь и до встречи в ДЗЕН!