Замечательный вкусный и мягкий хлебушек с тонкой корочкой и нежным пористым мякишем. Вкус приятный и гармоничный. При нарезке хлеб практически не крошится, и хорошо хранится, не теряя свою форму и вкусовые качества.
Понадобится:
- 50г кукурузной муки,
- 30г овсяных хлопьев,
- 300г пшеничной муки,
- 25г сахара,
- 1ч.л. соли (с небольшой горкой),
- 2ст.л. картофельного крахмала,
- 2ст.л. растительного масла,
- 250мл теплой воды,
- 2ст.л. кунжута или других семечек,
- 1 яйцо,
- 1ч.л. быстродействующих дрожжей.
Приготовление:
1. Пшеничную и кукурузную муку просеять в глубокую миску.
2. Затем добавить к ней овсяные хлопья, сахар, соль, картофельный крахмал, дрожжи и все хорошо перемешать.
3. В стакане смешать воду и растительное масло, а затем вылить ее в мучную смесь и замесить однородное тесто.
4. Тесто скатать в колобок, уложить его в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1ч, чтобы оно поднялось.
5. Поднявшееся тесто обмять руками, сформовать хлеб и уложить его в смазанную маслом форму для выпекания.
6. Форму с хлебом накрыть пленкой и оставить на расстойку, примерно на 30-40мин.
7. Когда хлеб поднимется, смазать верх взбитым яйцом и посыпать его семечками.
8. Выпекать хлеб 30-40мин в духовке, заранее разогретой до 180С.
9. Готовый хлеб остудить на решетке или на деревянной доске, накрыв его полотенцем.
Приятного аппетита!