Для заправки
* Отдельно на сковороде!
Очистить по 1 средней моркови и репчатого лука.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук мелко нарезать.
2 - 3 соленых огурцов ( средних) нарезать на кубики.
1 сладкий перец нарезать кубиками.
2 помидора нарезать кубиками.
Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
Добавить 70 гр. томатной пасты, соленые огурцы и рассол от них 1 ст, перец (сладкий) и помидоры.
Посолить немного.
*Нужно помнить, что рассол и огурцы солёные!
Добавить 1 ч. л сахара.
Добавить сухой чеснок и сухую или готовую аджику по вкусу.
Готовим до готовности.
В толстостенной кастрюле на сливочном масле обжарить до золотисто - коричневого цвета 500 гр. Говядины нарезанной соломкой.
Добавить заправку и 1 кг. Картофеля очищенного и нарезанного на 4 - 8 частей.
Наливаем воду
* Количество воды картофель был полностью покрыт.
Готовим примерно 1 час до готовности и испарения воды.
Приятного аппетита.