Ингредиенты
200 г сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
3 яйца;
150 г кокосовой стружки;
250 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя теста;
щепотка соли.
Приготовление
1. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.
2. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
3. Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.
4. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, замешивая его до однородности.
5. Выложите тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и разровняйте.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока корж не станет золотистым.
7. Дайте коржу остыть, затем нарежьте его на ломтики.
Подача
Пирожные «Кокосовые ломтики» можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подавайте их к чаю или кофе. Приятного аппетита!