Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков в разговоре с aif.ru развеял миф о безобидности мучных булочек и объяснил, почему эту выпечку стоит исключить из рациона почти всем.
«Точно не надо употреблять такую продукцию людям с ожирением, сахарным диабетом, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Да и любому человеку, даже условно здоровому, я не советую такую пищу есть без крайней на то нужды», — пояснил Поляков.
Главная опасность покупной сдобы заключается в том, что она состоит из пшеничной муки высшего сорта, маргарина, сахара и ароматизаторов. Такой состав провоцирует резкий скачок глюкозы в крови, что для больных диабетом означает прямую угрозу декомпенсации. При ожирении избыток быстрых углеводов стремительно превращается в новые жировые отложения, только усугубляя проблему.
У людей с гастритом, панкреатитом или синдромом раздражённого кишечника сдоба вызывает брожение, вздутие и боли, а термофильные дрожжи и трансжиры усиливают воспалительные процессы в ЖКТ.
Даже человек без диагнозов рискует столкнуться с «углеводной ломкой»: после сладкой булочки чувство голода быстро возвращается, что ведёт к перееданию и формированию нездоровых пищевых привычек. По этой причине врач Поляков порекомендовал убрать мучные булочки из повседневного меню и оставить их лишь для редких случаев.