Цахурский хинкал

Цахурский хинкал.

Я его так часто готовлю, что решила обновить видео и для вас 🥰)))

Автор рецепта замечательная @michieva_zalina

В приготовлении участвовали казан Happycall Diamond 💎, сковорода Happycall Plasma Prime WB #397737657 Ozon #2056301002

Кто готовил? Любите? Мы все его полюбили.

С суше‌ным мясом или колбасой конечно намного вкуснее. ( но у меня не было, использовала говядину, а также можно использовать любое мясо, как и куриное).

Мясо и картофель берете сколько хотите, по вкусу.

Соль по вкусу.

Для теста.

Мука-450 г. +/-

Соль -0,5 ч.л

Вода -200 мл воды.

Для соуса:

Лук -3-4 шт

Сл.масло -100 г

Томат -1 ст.л

Чеснок -5-6 зубчика

Бульон -300 мл.

Перец, соль

Приготовление:

Мясо отварить добавить по желанию рубленыи‌ лук и лавровыи‌ лист.

Замесить тесто, оставить отдохнуть минут 20-25.

Раскатываем тесто очень тонко, ( так чтобы сквозь него был виден другои‌ человек😂, шутка). Смазываем пласт подсолнечными маслом и нарезаем на большие квадратики.

Как бульона станет меньше выкладываем поверх мяса картофель, если бульона много можно его просто отлить в чашку, он еще‌ пригодится ( картофель либо целыи‌ либо половинками), через минут 10 на картофель выкладываем 1 слои‌ теста, масленои‌ сторонои‌ вниз( КАСАТЬСЯ БУЛЬОНА ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО), накрываем крышкои‌, через секунд 20-25 снимаем крышку и выкладываем следующии‌ слои‌, и так все последующие слои друг на друга . Накрываем крышк